Aardappelschotel met broccoli is een eerlijke Hollandse schotel die iedereen graag eet. Een gerecht met spekjes en gehakt.

Het is een goedkoop recept, maar één met veel smaak. Een gerecht dat je zowel in de wintermaanden als in de zomer kunt eten.

Recept aardappelschotel met broccoli

Aardappelschotel met broccoli is makkelijk te maken, en bovendien erg gezond.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 45

Totale tijd 1 5

Gang Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties 4 Personen

calorieën 490 kcal

Benodigdheden

Oven

Ingrediënten

700 Gram Aardappelen
300 Gram Gehakt
100 Gram Spekblokjes
1 Ui
2 Eetlepels Olijfolie
500 Gram Broccoli
100 Gram Mix voor gehakt
2 Eieren
175 Gram Geraspte oude kaas

Bereiding

De oven voorverwarmen op 200 graden.
Een ovenschaal met wat boter invetten.
Schil de aardappelen, was ze en snij de aardappelen in plakjes. Kook de schijfjes in ongeveer 5 minuten in water met een beetje zout.
De schijfjes afgieten en over de bodem van de ovenschaal verdelen.
Ui schoonmaken en in ringen snijden.
Olie in een koekenpan verhitten en hierin het gehakt rul bakken. Voeg de spekjes toe en laat deze een paar minuten meebakken.
De broccoli in kleine roosjes snijden, wassen, en goed laten uitlekken.
Doe het gehakt op de aardappelschijfjes, de uiringen erop, en de roosjes broccoli daar bovenop.
Mix voor gehakt door de eieren mengen, eventueel wat water toevoegen, en gelijkmatig over de ovenschotel verdelen.
Bestrooien met de geraspte kaas.
In het midden van de oven plaatsen en in ongeveer 45 minuten goudbruin bakken.

Notities

Trefwoord aardappelschotel, broccoli

Wat is het budget?

Een eenvoudige en betaalbare ovenschotel bereid met seizoensgroenten en aardappelen vormt een uitstekende keuze voor de kostenbewuste kok. Door gebruik te maken van lokale, in het seizoen beschikbare ingrediënten zoals broccoli, die doorgaans goedkoper zijn in aanschaf, en basisproducten zoals aardappelen en kaas, kun je met minimale kosten een voedzaam gerecht samenstellen. De mise-en-place vereist weinig complexe technieken: blancheer de groenten kort om de smaak te behouden en meng deze met een eenvoudig beslag op basis van ei en melk. Het resultaat is een gerecht met een rijke textuur en smaak, zonder overmatig dure ingrediënten of culinaire luxe. Dit recept illustreert hoe je met beperkte middelen toch een volwaardige maaltijd op tafel zet, perfect voor de bewuste keuken.

€ 8,04 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,01 per persoon.