Aardappelschotel met broccoli

Aardappelschotel met broccoli

Aardappelschotel met broccoli is een eerlijke Hollandse schotel die iedereen graag eet. Een gerecht met spekjes en gehakt.

Het is een goedkoop recept, maar één met veel smaak. Een gerecht dat je zowel in de wintermaanden als in de zomer kunt eten.

Recept Aardappelschotel met broccoli

Bovendien erg gezond.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur 5 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Porties 4 Personen

Ingrediënten
  

  • 700 Gram Aardappelen
  • 300 Gram Gehakt
  • 100 Gram Spekblokjes
  • 1 Ui
  • 2 Eetlepels Olijfolie
  • 500 Gram Broccoli
  • 100 Gram Mix voor gehakt
  • 2 Eieren
  • 175 Gram Geraspte oude kaas

Instructies
 

  • De oven voor verwarmen op 200 graden.
  • Een ovenschaal met wat boter invetten.
  • Schil de aardappelen, was ze en snij de aardappelen in plakjes. Kook de schijfjes in ongeveer 5 minuten in water met een beetje zout.
  • De schijfjes afgieten en over de bodem van de ovenschaal verdelen.
  • Ui schoonmaken en in ringen snijden.
  • Olie in een koekenpan verhitten en hierin het gehakt rul bakken. Voeg de spekjes toe en laat deze een paar minuten meebakken.
  • De broccoli in kleine roosjes snijden, wassen, en goed laten uitlekken.
  • Doe het gehakt op de aardappelschijfjes, de uiringen erop, en de roosjes broccoli daar bovenop.
  • Mix voor gehakt door de eieren mengen, eventueel wat water toevoegen, en gelijkmatig over de ovenschotel verdelen.
  • Bestrooien met de geraspte kaas.
  • In het midden van de oven plaatsen en in ongeveer 45 minuten goudbruin bakken.

Notities

Trefwoord aardappelschotel, broccoli

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.