Spruitjestaart

Spruitjestaart is een hartige taart zoals je die misschien niet zou verwachten. Maar met spruitjes kun je veel meer doen dan alleen maar koken.

Het is zelfs een veelzijdige groente, die je kunt wokken, bakken, en stoven.

Het is echter wel een groente waar niet iedereen graag naar uitkijkt, maar ook die mensen die spruitjes niet lekker vinden zullen deze hartige taart toch ook heerlijk vinden.

In ieder geval is deze groente in het seizoen één van de goedkopere groenten. Daarom is het fijn als er meer recepten zijn om deze groente ook eens anders te kunnen gebruiken.

Recept Afdrukken

Recept Spruitjestaart

We gebruiken voor de spruitjestaart een lage taartvorm van ongeveer 24 centimeter doorsneden, hoewel je ook een springvorm kunt gebruiken.

Maaltijd

Hartige Taart, Hoofdgerecht

Keuken

Internationaal, Nederlands

Prep Tijd

15 Minuten

Kook Tijd

30 Minuten

Porties

Personen

Ingrediënten

• 500 Gram Spruitjes
• 5 Plakjes Bladerdeeg
• 125 Milliliter Slagroom
• 4 Eieren
• 100 Gram Geraspte kaas
• 100 Gram Ham
• Bloem

Maaltijd Hartige Taart, Hoofdgerecht Keuken Internationaal, Nederlands Prep Tijd 15 Minuten Kook Tijd 30 Minuten Porties Personen Ingrediënten 500 Gram Spruitjes 5 Plakjes Bladerdeeg 125 Milliliter Slagroom 4 Eieren 100 Gram Geraspte kaas 100 Gram Ham Bloem

Instructies

1. Haal het bladerdeeg vooraf uit de diepvries, en laat dit ontdooien.
2. De oven voorverwarmen op 200 graden.
3. Maak de spruiten schoon, door aan de onderkant een klein stukje af te snijden. Was vervolgens de spruiten.
4. Snij de ham in blokjes.
5. Vet met een beetje boter de taartvorm in.
6. Doe de spruiten in een pan met wat water, en kook de spruiten in ongeveer 10 minuten.
7. Giet de spruitjes af in een vergiet, en spoel de groente af met koud water.
8. Strooi wat bloem op het werkblad, en leg de plakjes bladerdeeg op elkaar. Rol me een deegroller hier een ronde lap van met een doorsnede van ongeveer 30 centimeter.
9. Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg.
10. Doe de spruiten en de blokjes ham in de taartvorm.
11. De slagroom en de eieren los kloppen. Schenk dit over de spruitjes in de taartvorm.
12. Strooi de geraspte kaas over de taart, en plaats de taart in het midden van de oven.
13. Bak de spruitjestaart in 25 tot 30 minuten, tot de taart gaar is en mooi bruin.

Notities

Bij deze spruitjestaart kun je natuurlijk ook gebakken aardappelen eten, of frietjes.

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.