Gebakken rijst met groenten en omelet is een snel en goedkoop gerecht, waarbij de smaak uitstekend is. Je kunt natuurlijk ook nog water andere kruiden toevoegen of andere infrediënten die je lekker lijkt.
Een snelle, volwaardige maaltijd. Die zelfs met wat restjes te maken is.
Recept Gebakken rijst met groenten en omelet
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 300 Gram Rijst
- 6 Eetlepels Olie
- 2 Uien
- 200 Gram Erwtjes uit de diepvries
- 3 Eieren
- 8 Plakken bacon
- 2 Teentjes Knoflook
- Peper
Instructies
- Uien schoonmaken en fijn snipperen.
- De rijst volgens de aanwijzing op de verpakking koken.
- Pan met wat water op het vuur zetten. Water aan de kook brengen en de erwtjes toevoegen. Op een middelhoog vuur gaar koken.
- De bacon in reepjes snijden.
- Ui en bacon in de olie makken.
- Knoflook schoonmaken en boven de pan uitknijpen, en even laten meebakken.
- Rijst afgieten en door het mengsel roeren. Ook de bacon en de ui toevoegen. Goed mengen en even mee bakken.
- De erwtjes afgieten en er doorheen mengen. Op smaak brengen met wat peper.
- De eieren breken en los kloppen. In een koekenpan bakken, en vervolgens in reepjes snijden.
- Gebakken rijst serveren met reepjes ei.Ook lekker met vissticks.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".