Pita met falafel, knoflooksaus en zoetzure bieten
Pita met falafel, knoflooksaus en zoetzure bieten is natuurlijk door het toevoegen van de bieten een erg verrassend en lekker gerecht, dat geheel vegetarisch is.
Natuurlijk kun je dit recept ook maken met andere groenten, maar zorg dan wel dat de groente uit het zoetzuur komen. Tegenwoordig kun je immers meerdere soorten groenten in zoetzuur kant en klaar in de supermarkt kopen.
Juist deze zoetzure smaak geeft het gerecht wat extra smaak.
In dit recept gebruiken we kant en klare falafel, maar je kunt de falafel vanzelfsprekend ook helemaal zelf maken. Datzelfde is overigens ook van toepassing op de knoflooksaus.
Recept Pita met falafel, knoflooksaus en zoetzure bieten
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 1,5 Eetlepel Olijfolie
- 250 Gram Falafel
- 4 Pitabroodjes
- 200 Gram Ijsbergsla Dat is ongeveer een halve krop.
- 1 Pot Zoetzure bieten
- 150 Gram Knoflooksaus
Instructies
- De olie in een koekenpan verhitten, en daarin de falafel in ongeveer 3 minuten rondom goudbruin bakken.
- Eventueel kun je de pitabroodjes nog verwarmen in de tussentijd. Je kunt ook voorgebakken pitabroodjes gebruiken, welke je nu kunt afbakken.
- Snij de broodjes met een scherp mes open.
- Beleg de onderkant van de broodjes met ijsbergsla.
- De rode bieten laten uitlekken, en leg wat stukjes of schijfjes biet op de ijsbergsla.
- Haal de falafel uit de koekenpan en leg de falafel op de bieten.
- Schep er ruim knoflooksaus over, en doe de bovenkant op het broodje.
Notities
Eventueel kun je van de overgebleven bieten en ijsbergsla nog een salade maken en bij de broodjes serveren.
