Komkommersoep

Komkommersoep
Komkommersoep is geen normale soep die je als warm voorgerecht of hoofdgerecht eet, maar het is meer een koude soep. Je kunt het vergelijken met tzatziki, dat eigenlijk een soort bijgerecht is.

Deze soep kun je natuurlijk als voorgerecht eten, maar dan wel in de warme zomermaanden. De soep is heerlijk en lekker luchtig, en wordt gemaakt met Bulgaarse yoghurt.

Je kunt dit gerecht ook gebruiken als bijgerecht, of op een toastje bij de borrel of om lekker uit te rusten op de warme zomeravonden.

Recept Afdrukken
Recept Komkommersoep
Maaltijd Soep
Prep Tijd 10 Minuten
Passieve Tijd 60 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Maaltijd Soep
Prep Tijd 10 Minuten
Passieve Tijd 60 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Instructies
  1. De komkommers schillen en halveren. Je kunt mooie bolletjes van de komkommers maken, maar je kunt de komkommers ook gewoon in stukjes of plakjes snijden.
  2. Ongeveer de helft van de komkommers hou je even afgedekt apart. De andere helft pureer je met een staafmixer of met een keukenmachine.
  3. De gepureerde helft door de grove zeef wrijven boven een kom.
  4. De Bulgaarse yoghurt toevoegen en gedurende 60 minuten afgedekt in de koelkast plaatsen.
  5. De selderij en de peterselie fijn hakken, en door de soep mengen, net zo als de in stukjes gesneden komkommers.
  6. Eventueel op smaak brengen met zout en peper.
Notities

Advertentie



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *