Köfte met Yoghurtsaus

Köfte met yoghurtsaus, je kunt de yoghurtsaus ook weglaten als dit soort sausjes niet lekker zijn en serveren met een andere saus, is eigenlijk een gerecht dat afkomstig is uit de Turkse keuken.

Het is een vleesgerecht dat prima past bij andere gerechten ui Turkije, maar ook gewoon bij de Nederlandse groenten met aardappelen.

Je kunt de köfte serveren op een shoarmabroodje, maar natuurlijk op andere witte broodjes.

Recept Afdrukken

Recept Köfte met Yoghurtsaus

Maaltijd

Hoofdgerecht

Keuken

Turks

Prep Tijd

10 Minuten

Kook Tijd

15 Minuten

Porties

Personen

Ingrediënten

• 2 Sjalotten
• 15 Gram Verse peterselie
• 0,5 Theelepel Gemalen komijn
• 0,5 Theelepel Kaneelpoeder
• 1 Theelepel Nootmuskaatpoeder
• 0,5 Theelepel Paprikapoeder
• 500 Gram Lamsgehakt
• 2,5 Deciliter Bulgaarse yoghurt
• 2 Teentjes Knoflook
• 2 Takjes Verse munt

Maaltijd Hoofdgerecht Keuken Turks Prep Tijd 10 Minuten Kook Tijd 15 Minuten Porties Personen Ingrediënten 2 Sjalotten 15 Gram Verse peterselie 0,5 Theelepel Gemalen komijn 0,5 Theelepel Kaneelpoeder 1 Theelepel Nootmuskaatpoeder 0,5 Theelepel Paprikapoeder 500 Gram Lamsgehakt 2,5 Deciliter Bulgaarse yoghurt 2 Teentjes Knoflook 2 Takjes Verse munt

Instructies

1. De sjalotjes schoonmaken en snipperen. De peterselie snijden of fijn knippen.
2. Gehakt mengen met de fijn gesneden sjalotjes, de komijn, de kaneel, de paprikapoeder, en de peterselie.Eventueel nog toevoegen naar eigen smaak, zout, peper, en nootmuskaat.
3. Maak van het gehakt, dat eerst goed doorkneed moet worden, langwerpige worstjes.
4. Rijg aan een satéprikker 2 worstjes, en de andere worstjes aan andere prikkers.
5. Doe de yoghurt in een kom. Maak de knoflook schoon en pers deze boven de yoghurt uit.
6. Snij de munt fijn en doe dit in de yoghurt.
7. Voeg eventueel wat peper en zout toe aan de yoghurt en meng de yoghurt goed door elkaar.
8. Leg aluminium op een warme barbecue of op een rooster in een oven op 180 graden. en leg de köfte op het rooster.
9. Bak de köfte in 10 tot 15 minuten.
10. Snij eventueel de broodjes open en doe de köfte op de broodjes met yoghurtsaus.

Notities

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.