Frisse rijstsalade
Posted On 17 januari 2020

Frisse rijstsalade is een ideaal gerecht om vooraf te maken voor de lunch of als hoofdgerecht als het allemaal wat sneller moet dan normaal.
Snel gemaakt, en toch met veel gezonde ingrediënten, dat ook makkelijk een nachtje in de koelkast kan wachten totdat je tijd hebt om het op te eten.
Deze salade is eigenlijk gewoon een complete maaltijd.

Prep Tijd | 15 Minuten |
Kook Tijd | 8 Minuten |
Porties |
Personen |
Ingrediënten
- 300 Gram Rijst
- 1 Eetlepel Witte wijnazijn
- 1 Eetlepel Mosterd
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 300 Gram Mais
- 340 Gram Augurken
- 4 Tomaten
- 100 Gram Ham
- Verse munt
- Eventueel voor de smaak wat sojasaus.
Ingrediënten
| ![]() |
Instructies
- De rijst koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Ondertussen de azijn, de mosterd, en de olie met een garde kloppen tot een vinaigrette. Eventueel nog op smaak brengen met peper en zout.
- De mais en de augurk laten uitlekken, de wortel schoonmaken.
- Augurk, de wortel, en tomaat in stukjes snijden.
- De ham in blokjes of reepjes snijden, en de munt fijn hakken.
- Mais, augurk, tomaat, ham, en gehakte munt door de rijst mengen.
- Sojasaus erbij serveren.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.