Recept Frisse rijstsalade
Frisse rijstsalade is een lichte en smaakvolle maaltijd die perfect past bij warme dagen of als bijgerecht bij de barbecue. Deze salade wordt gemaakt met gekookte, afgekoelde rijst en aangevuld met knapperige groenten zoals augurk, paprika en tomaten. Een scheutje citroensap of een yoghurtdressing zorgt voor een verfrissende smaak, terwijl verse kruiden zoals peterselie of munt het geheel afronden. Frisse rijstsalade is snel te maken, goed van tevoren te bereiden en heerlijk om koud te serveren.
Benodigdheden
- Kom
Ingrediënten
- 300 Gram Rijst
- 1 Eetlepel Witte wijnazijn
- 1 Eetlepel Mosterd
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 300 Gram Mais
- 340 Gram Augurken
- 4 Tomaten
- 100 Gram Ham
- Verse munt
- Eventueel voor de smaak wat sojasaus.
Bereiding
- De rijst koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Ondertussen de azijn, de mosterd, en de olie met een garde kloppen tot een vinaigrette. Eventueel nog op smaak brengen met peper en zout.
- De rijst in een vergiet afgieten en terwijl de rijst nog warm is de vinaigrette erdoor mengen.
- De mais en de augurk laten uitlekken, de wortel schoonmaken.
- Augurk, de wortel, en tomaat in stukjes snijden.
- De ham in blokjes of reepjes snijden, en de munt fijn hakken.
- Mais, augurk, tomaat, ham, en gehakte munt door de rijst mengen.
- Sojasaus erbij serveren.