Carpaccio van tomaat

Carpaccio van tomaat

Carpaccio van tomaat is een heerlijke variant op de normale carpaccio. In dit geval met Parmezaanse kaas en pijnboompitten, maar dit kun je eventueel natuurlijk ook gewoon weglaten.

Een heerlijk bijgerecht, als je een keertje geen vlees bij de maaltijd wilt eten, maar wel een lekkere vervanging.

Recept Afdrukken
Recept Carpaccio van tomaat
Gezond en zonder vlees.
Maaltijd Salade
Prep Tijd 15 Minuten
Kook Tijd 4 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Maaltijd Salade
Prep Tijd 15 Minuten
Kook Tijd 4 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Knoflook schoonmaken en uitpersen.
  2. De citroen halveren en de schil van de helft raspen.
  3. Hak de oregano fijn.
  4. Citroenrasp en knoflook mensen met olie, azijn, honing, en met de mosterd.
  5. Eventueel op smaak brengen met zout en peper.
  6. Maak de rode ui schoon en snij deze in dunne plakjes.
  7. De pijnboompitten in een koekenpan zonder boter of olie roosteren op een middelhoog vuur. De pitten zijn klaar als deze goudbruin zijn. Leg ze daarna op een bord om te laten afkoelen.
  8. Ondertussen de tomaten wassen en in dunne plakjes snijden.
  9. De plakjes op een bord dakpansgewijs verdelen. Dus een plakje half over het voorgaande plakje, en zo het bord rond.
  10. Besprenkel de tomaten met de dressing.
  11. Doe de rode ui over de tomaten.
  12. De Parmezaanse kaas met een kaasschaaf dun afschaven en over de tomaten strooien. Je kunt overigens deze ook kant en klaar kopen.
  13. Strooi ook de pijnboompitten en wat oregano over de tomaten.
Notities

Voeg een reactie toe

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring