Carpaccio met eigen dressing

Carpaccio met eigen dressing is een variant op het originele recept, waarvan de meeste mensen het natuurlijk niet maken omdat dit een duur gerecht is.

Maar zo voor de feestdagen is duur natuurlijk relatief, en je mag best wel een lekker voorgerecht op tafel zetten.

Bovendien valt de prijs ontzettend mee.

Recept Afdrukken
Recept Carpaccio met eigen dressing
Een heerlijk voorgerecht dat een vleugje zomer is.
Instructies
  1. In een kom twee eetlepels pesto, een flinke scheut olijfolie met knoflook, een iets minder grote scheut olijfolie met peper, en een beetje witte wijnazijn doen. Meng dit tot een dressing.
  2. Met een bakkwastje de borden bestrijken met de dressing.
  3. De carpaccio verdelen over de 4 borden.
  4. Doe wat rucola op ieder bord, en wat geroosterde pijnboompitten. Doe de Parmezaans kaas over het gerecht, en breng op smaak met peper en zout.
  5. Je kunt eventueel ook een schijfje citroen gebruiken voor de garnering.
Notities

Voeg een reactie toe

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring