Turkse Pilav met groenten
Turkse Pilav met groenten is ietwat anders dan de pilav die sommigen zullen kennen. Het is een vegetarisch gerecht dat als complete maaltijd kan dienen, maar je kunt er natuurlijk gebakken aardappelen bij doen, of een stukje vlees.
Het gerecht is een goede methode om een simpel avondeten op tafel te zetten dat wel gezond is maar niet veel hoeft te kosten.
Het is bovendien een lekker gerecht.
Eventueel kun je de bulgur ook vervangen door witte rijst.
Recept Turkse Pilav met groenten
Simpel, maar lekker.
Ingrediënten
- 300 Gram Bulgur
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 1 Winterpeen
- 2 Tomaten
- 100 Gram Diepvries erwten
- 750 Milliliter Heet water
- 3 Takjes Verse munt
- 1 Ui
Instructies
- Ui schoonmaken en snipperen.Wortel schoon maken en in blokjes snijden.De tomaten ontdoen van zaad en zaadlijsten, en in stukjes snijden.
- De olie verhitten in een koekenpan en daarin ui, wortel, en tomaat gedurende drie minuten fruiten.
- De bulgur, of de witte rijst, en de nog bevroren erwten erdoor doen. Bak dit ongeveer een minuut mee.
- Voeg het hete water toe en breng het geheel aan de kook.
- Deksel op de pan doen en ongeveer 10 minuten laten koken.
- Snij ondertussen de blaadjes munt fijn.
- Neem de pan van het vuur en vijf minuten laten nagaren.
- De munt, peper, en wat zout naar smaak door het gerecht mengen.
