Gehaktballetjes uit de oven in tomatensaus zijn een waar comfort food dat door velen wordt geliefd. Dit gerecht combineert de sappige, hartige smaak van gehaktballetjes met de rijke, zoet-zure smaak van tomatensaus, wat resulteert in een heerlijke maaltijd die zowel voedzaam als troostrijk is. Perfect voor een gezellige avond thuis, een feestje met vrienden of als een smakelijk onderdeel van de weekmaaltijden. Het mooie van dit gerecht is de veelzijdigheid en de eenvoud waarmee het kan worden bereid.
Maak je klaar om je keuken te vullen met de heerlijke geuren van dit klassieke gerecht en ontdek hoe eenvoudig en bevredigend het kan zijn om gehaktballetjes uit de oven in tomatensaus te maken.
Gehaktballetjes uit de oven
Materialen
- Oven
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes
- 500 gram rundergehakt
- 1 middelgroot ei
- 60 gram paneermeel
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 fijngesneden kleine ui
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- ½ theelepel paprikapoeder
Voor de tomatensaus
- 1 blik 400 gram tomatenblokjes
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 fijngesneden kleine ui
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Een scheutje olijfolie
Instructies
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom het gehakt met het ei, paneermeel, knoflook, ui, zout, peper en paprikapoeder. Zorg dat alles goed gemengd is.
- Maak met je handen kleine balletjes van het gehaktmengsel. De grootte van een golfbal is ideaal. Leg deze gehaktballetjes op de voorbereide bakplaat.
- Bak de gehaktballetjes 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze mooi bruin en gaar zijn.
- Terwijl de gehaktballetjes in de oven staan, verhit je een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit hierin de knoflook en ui totdat ze zacht en glazig zijn. Voeg vervolgens de tomatenblokjes, suiker, zout, peper en Italiaanse kruiden toe. Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes koken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Voeg de gebakken gehaktballetjes toe aan de tomatensaus in de pan. Laat het geheel nog 5 tot 10 minuten sudderen op laag vuur, zodat de gehaktballetjes de smaken van de saus goed kunnen opnemen.
- Serveer de gehaktballetjes in tomatensaus met een pasta naar keuze, zoals spaghetti of tagliatelle, en een frisse groene salade voor een complete maaltijd. Een beetje geraspte Parmezaanse kaas over de top maakt het helemaal af.
Notities
Variatietips
Ben je niet zo van de tomatensaus? Probeer dan eens een romige champignonsaus of een pittige barbecuesaus voor een andere twist.
Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten gehakt, zoals kippengehakt of lamsgehakt, voor een andere smaakbeleving.
Wat is het budget?
Wat is het budget?
Dit gerecht is ideaal voor de kostenbewuste kok, omdat je werkt met basisingrediënten die goedkoop en makkelijk verkrijgbaar zijn. Door gehakt te gebruiken, dat in verhouding tot andere vleessoorten vaak voordeliger is,en de balletjes in de oven te garen, bespaar je op vet en hoef je niet constant boven de pan te staan. De tomatensaus is simpelweg gemaakt van ingeblikte tomaten en een paar standaard kruiden uit de voorraadkast, wat je de mogelijkheid geeft om groots van smaak te zijn zonder diep in de buidel te tasten. Serveer het met een goedkoop bijgerecht zoals pasta of rijst, en je hebt een voedzame maaltijd zonder de bank te breken.
€ 5,40 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,35 per persoon.
Hoe ik Gehaktballetjes uit de oven klaarmaak?
Hoe ik Gehaktballetjes uit de ovenGehaktballetjes uit de oven in tomatensaus zijn voor mij de ultieme traktatie. Het begint met zorgvuldig gekozen rund- of kalfsgehakt, dat ik meng met fijngesneden knoflook, ui en een vleugje peterselie. De toevoeging van een goed paneermeel en een scheutje melk zorgt voor een heerlijke zachte textuur. Ik kneed het mengsel met aandacht, niet te lang om te voorkomen dat het taai wordt, maar lang genoeg om de smaken goed samen te brengen. Elke gehaktbal vormt zich als vanzelf in mijn handen, met net de juiste stevigheid.
De geur van gehaktballetjes die langzaam garen in de oven, is onweerstaanbaar. Terwijl de balletjes hun gouden korst krijgen, bereid ik de tomatensaus. Een combinatie van verse tomaten, olijfolie, en een beetje rode wijn, die ik langzaam laat sudderen tot de saus dik en vol van smaak is. Het geheim zit ‘m in de balans van zoet en zuur; ik voeg vaak een scheutje balsamicoazijn toe om diepte te creëren. De saus is de perfecte aanvulling op de gehaktballetjes, niet te dominant maar vol smaak.
Als alles samenkomt, is het een feest op het bord. De sappige gehaktballetjes, met hun knapperige buitenkant, zwemmen in de rijke, hartige tomatensaus. Een goed stuk brood om de laatste druppel saus op te vegen mag daarbij natuurlijk niet ontbreken. Het is een gerecht dat ik keer op keer maak, en elke keer weer geniet ik van de harmonie tussen het vlees en de saus, eenvoudig en toch verfijnd.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".