Kerstboom cupcakes
Kerstboom cupcakes zijn vanzelfsprekend cupcakes voor kerstmis met een groene kerstboom, die je heel simpel zelf kunt maken.
Erg leuk als je eens wat anders wilt dan de standaard taart uit de supermarkt.
In dit recept bakken we zelf de cupcakes, maar je kunt ook gewoon kant en klare cupcakes in de winkel kopen. Die zijn immers ook niet duur.
Voor de kerstboom hebben we verder nog wafel kegels nodig. Die ken je vast wel, de hoorntjes die voor ijs gebruikt worden. Die kun je in de meeste supermarkten leeg kopen.
Recept Kerstboom cupcakes
Fijne kerstdagen.
Ingrediënten
Ingrediënten 6 cupcakes
- 65 Gram Roomboter op kamertemperatuur
- 65 Gram Kristalsuiker
- 65 Gram Zelfrijzend bakmeel
- 1 Eetlepel Melk op kamertemperatuur
- 1 Ei op kamertemperatuur
Ingrediënten Botercrème
- 250 Gram Poedersuiker
- 125 Gram Roomboter
- 3 Eetlepels Water
- Groene voedingskleurstof
Nog nodig voor de kerstboom
- 6 Wafel kegels
- Zilver, wit of gekleurde strooi parels, voor garnering
- Poedersuiker, voor garnering
- Beetje stijf geslagen slagroom
Instructies
De cupcakes bakken
- Zorg ervoor dat de boter, de melk, en het ei op kamertemperatuur zijn voordat je met het deeg begint.
- De oven voor verwarmen op 170 graden.
- Doe in een bakblik voor cupcakes alvast 6 papieren bakvormpjes.
- Snij eventueel de boter in kleine stukken.
- Boter in een kom doen. Mixen en beetje voor beetje de suiker toevoegen. Zolang mixen tot een luchtig massa ontstaat.
- Nu het ei boven de komen breken, en met de mixer door het beslag mengen.
- Blijven mixen en beetje voor beetje het zelfrijzend bakmeel toevoegen.
- De melk toevoegen, en nog een minuut blijven mixen.
- De papieren vormpjes ongeveer voor twee derde vullen.
- Plaats de cupcakevorm in het midden van de oven en bak de cupcakes gedurende 20 tot 25 minuten.
- Daarna de cupcakes eerst goed laten afkoelen voordat de kerstboom erop kan.
Botercrème maken
- Nu gaan we de botercrème maken, waarvoor opnieuw de boter vooraf uit de koelkast gehaald moet worden. Zorg er dus voor dat deze op kamertemperatuur is.
- Klein snijden en in een kom mixen met de poedersuiker. Beetje voor beetje aan de boter toevoegen dus. Voeg ook het water beetje bij beetje toe.
- En als laatste natuurlijk de groene voedingskleurstof. De kleur groen kun je zelf bepalen, er zijn donkere en licht soorten kerstbomen.
De kerstboom maken.
- Doe wat slagroom bovenop de cupcakes, en plaats daar een wafel kegel op. Recht omhoog, want kerstbomen staan niet graag scheef.
- Met een spuitzak spuit je nu zoals je op de foto kunt zien steeds toefjes op de wafel kegel.
- Doe er wat parels in je favoriete kleur op en poedersuiker ter garnering zodat het net echte sneeuw lijkt.
