Ingrediënten
Ingrediënten 6 cupcakes
- 65 Gram Roomboter op kamertemperatuur
- 65 Gram Kristalsuiker
- 65 Gram Zelfrijzend bakmeel
- 1 Eetlepel Melk op kamertemperatuur
- 1 Ei op kamertemperatuur
Ingrediënten Botercrème
- 250 Gram Poedersuiker
- 125 Gram Roomboter
- 3 Eetlepels Water
- Groene voedingskleurstof
Nog nodig voor de kerstboom
- 6 Wafel kegels
- Zilver, wit of gekleurde strooiparels, voor garnering
- Poedersuiker, voor garnering
- Beetje stijf geslagen slagroom
Bereiding
De cupcakes bakken
- Zorg ervoor dat de boter, de melk, en het ei op kamertemperatuur zijn voordat je met het deeg begint.
- De oven voorverwarmen op 170 graden.
- Doe in een bakblik voor cupcakes alvast 6 papieren bakvormpjes.
- Snij eventueel de boter in kleine stukken.
- Boter in een kom doen. Mixen en beetje voor beetje de suiker toevoegen. Zolang mixen tot een luchtige massa ontstaat.
- Nu het ei boven de kom breken en met de mixer door het beslag mengen
- Blijven mixen en beetje voor beetje het zelfrijzend bakmeel toevoegen.
- De melk toevoegen en nog een minuut blijven mixen.
- De papieren vormpjes ongeveer voor twee derde vullen.
- Plaats de cupcakevorm in het midden van de oven en bak de cupcakes gedurende 20 tot 25 minuten.
- Daarna de cupcakes eerst goed laten afkoelen voordat de kerstboom erop kan.
Botercrème maken
- Nu gaan we de botercrème maken, waarvoor opnieuw de boter vooraf uit de koelkast gehaald moet worden. Zorg er dus voor dat deze op kamertemperatuur is.
- Klein snijden en in een kom mixen met de poedersuiker. Beetje voor beetje aan de boter toevoegen dus. Voeg ook het water beetje bij beetje toe.
- En als laatste natuurlijk de groene voedingskleurstof. De kleur groen kun je zelf bepalen; er zijn donkere en lichte soorten kerstbomen.
De kerstboom maken.
- Doe wat slagroom bovenop de cupcakes en plaats daar een wafelkegel op. Recht omhoog, want kerstbomen staan niet graag scheef.
- Met een spuitzak spuit je nu, zoals je op de foto kunt zien, steeds toefjes op de wafelkegel.
- Doe er wat parels in je favoriete kleur op en poedersuiker ter garnering, zodat het net echte sneeuw lijkt.