Wortel-Gembersoep is een goedkope en makkelijk te maken soep die je kunt serveren als voorgerecht of als volwaardige maaltijd met wat belegd brood.

De combinatie van wortel en gember geeft een heerlijke smaak aan de soep.

Je kunt ook zomerwortel gebruiken, maar dan wordt de soep wel iets zoeter.

Recept Wortel-Gembersoep

Snel een heerlijke soep op tafel.

Recept afdrukken Pin recept

Gang Soep

Keuken Nederlands

Porties 4 Personen

Ingrediënten

  

• 500 Gram Winterpeen
• 2 Aardappels
• 2 Uien
• cm Een stukje van 2verse gember
• 1 Teentje Knoflook
• 1 Groentebouillonblokje
• 1 Theelepel kerriepoeder
• Olijfolie

Instructies

 

• Uien schoonmaken en snipperen. Teentje knoflook schoonmaken en persen.
• In een pan olie verhitten en ui en knoflook fruiten.
• Gember schillen en raspen, doe vervolgens de rasp bij de uien en de knoflook.
• Winterpeen schoonmaken en in plakken snijden.
• Aardappelen schillen en in stukjes snijden.
• Aardappelstukjes, wortelplakjes, en het kerriepoeder bij uien en knoflook in de pan doen.
• Een liter water toevoegen en het bouillonblokje.
• Aan de kook brengen en 20 minuten zachtjes, met de deksel op de pan, laten koken.

Notities

Trefwoord Wortel-Gembersoep