Linzen bloemkool curry is een complete maaltijd waarin de gezonde linzen gecombineerd worden met de eveneens gezonde bloemkool.
Het is een gerecht dat een oorsprong in India heeft vanwege de curry, maar waar ook veel Nederlandse invloeden zitten.
We moeten er wel bij zeggen dat het een goed vullende maaltijd is. Het recept is voor vier personen, maar de kans is groot dat er nog wat overblijft. Maar dat is natuurlijk niet erg, want het gehele gerecht, inclusief de witte rijst, kan in de diepvries ingevroren worden.
Maar de kans bestaat ook, linzen bloemkool curry is immers overheerlijk, dat alles helemaal op gaat bij vier personen.
Recept Linzen bloemkool curry
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 0,5 Bloemkool
- 500 Gram Gehakt
- 1 Blik Linzen
- 2 Uien
- 2 Teentjes Knoflook
- 1 pot Currysaus Of pakje.
- 400 Gram Rijst
- Boter
- Peper
Instructies
- Halve bloemkool in roosjes verdelen. De stronken, mits mooi, kun je in stukken snijden. Kook de kool in 15 tot 20 minuten beet gaar. Giet de bloemkool af en laat de groente nog even een minuut nastomen.
- Maak de uien schoon en snij deze in kleine stukjes.
- Maak de teentjes knoflook schoon en pers de teentjes uit.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Beetje boter in een koekenpan doen, en het gehakt rul bakken.
- Voeg de uien, een snufje peper, en de knoflook toe, en meng alles goed door elkaar.
- Voeg nu de gekookte bloemkool toe.
- Laat de linzen uitlekken, en voeg deze bij het gehakt.
- Meng alles nog een keer met een houten lepel goed door elkaar.
- Nu de pot currysaus, of het pakje currysaus, kijk in het laatste geval op de verpakking hoe de saus klaar te maken is, bij het gehakt voegen.
- Roer om, en laat het gerecht op een matig vuur 5 minuten door pruttelen.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".