Chocolademousse staat bekend als een wat luxer nagerecht, maar met dit recept is het snel gemaakt buiten de tijd die het nodig heeft in de koelkast om op te stijven.

Bovendien vallen de kosten om dit toetje zelf te maken enorm mee, maar dat proef je dan ook wel weer vergeleken met de mousse die met een pakje gemaakt kan worden.

Een heerlijk nagerecht voor bijvoorbeeld de feestdagen.

Recept Chocolademousse

Chocolademousse is een luchtig en romig dessert dat wordt gemaakt van gesmolten pure chocolade, opgeklopte slagroom en soms opgeklopte eiwitten of eidooiers. Het resultaat is een fluweelzachte mousse met een intense chocoladesmaak die smelt op je tong. Chocolademousse kan eenvoudig worden bereid, maar voelt toch altijd bijzonder aan, of je het nu serveert in kleine glaasjes met een toefje slagroom of als onderdeel van een feestelijk dessert.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 0

Totale tijd 2 20

Gang Nagerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 251 kcal

Benodigdheden

Ingrediënten

150 Gram Pure chocolade
2 Eieren
50 Gram Witte basterdsuiker
200 Milliliter Slagroom

Bereiding

Snij of hak de chocolade in stukjes en laat de chocolade au bain marie smelten. Daartoe hoe je een kom boven kokend water, zonder dat jet het kokende water met de kom raakt.Wel af en toe even roeren.
De eieren splitsen in dooiers en eiwit.
Het eiwit kloppen met de helft van de witte basterdsuiker, gedurende ongeveer 5 minuten. Het eiwit is klaar als je het ondersteboven kunt houden zonder dat het eiwit naar beneden valt.
Klop de slagroom in een andere schaal of kom stijf, in ongeveer 5 minuten.
De dooiers met een garde kloppen, waardoor je de resterende suiker mag mengen.
Roer de gesmolten chocolade door het mengsel van suiker en dooiers. Meng dit met een spatel door de slagroom.
Spatel heel voorzichtig het eiwit erdoor.
Schep de mousse in leuke schaaltjes, glazen of kommen, en dek het af met folie. Plaats de mousse voor minimaal 120 minuten in de koelkast.

Notities

Garneer de bovenkant van de chocolademousse met suikergoed hartjes of iets dergelijks dat je in veel supermarkten kunt kopen. Zo wordt het nagerecht helemaal feestelijk en mooi, en de smaak wordt nog lekkerder.

Ook stukjes vers fruit of bijvoorbeeld smarties kunnen ook gebruikt worden als garnering.

Liever witte mousse? Maak het dan eens met witte chocolade, maar pas wel op dat het niet te zoet wordt.

Trefwoord Chocolademousse

Wat is het budget?

Met eenvoudige ingrediënten, zoals eieren, suiker en een kwalitatieve maar betaalbare reep pure chocolade, kun je een luchtig dessert creëren dat elegant oogt en tegelijkertijd de portemonnee niet belast. Het draait hierbij om techniek: het au bain marie smelten van de chocolade om de juiste textuur te behouden, het luchtig kloppen van eiwitten tot stijve pieken, en het voorzichtig spatelen om de luchtigheid te bewaren. Door deze basisproducten slim in te zetten, minimaliseer je kosten terwijl je toch een verfijnde afsluiting van een maaltijd biedt. Perfect voor wie smaak wil combineren met een beperkt budget.

€ 2,34 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,59 per persoon.