Zomerse worst-kaas-salade

Een zomerse worst-kaas-salade zoals die vaak in Zwitserland gegeten wordt. Daar natuurlijk met ingrediënten die nu éénmaal in Zwitserland te koop zijn.

Hier in Nederland kunnen we deze lekkere salade natuurlijk ook gewoon met Nederlandse ingrediënten maken, zoals deze in nagenoeg alle supermarkten te koop zijn.

Deze zomerse worst-kaas-salade kun je natuurlijk ook in alle andere jaargetijden maken, gewoon wanneer je daar zin in hebt.

In dit recept gebruiken we bj voorkeur oude kaas omdat daar wat meer smaak aan zit, en een echte Hollandse rookworst.

Recept Afdrukken

Recept Zomerse worst-kaas-salade

Maaltijd

Hoofdgerecht, Lunch, Salade

Keuken

Nederlands, Zwitsers

Prep Tijd

15 Minuten

Porties

Personen

Ingrediënten

• 1 Eetlepel Milde mosterd
• 2 Eetlepels Witte balsamicoazijn
• 3 Eetlepels Zonnebloemolie
• 0,5 Deciliter Groentebouillon
• 3 Eetlepels Yoghurt
• 2 Teentjes Knoflook
• 1 Bosje peterselie
• 0,5 Theelepel Zout
• Snufje Peper
• 1 Rode ui
• 1 Komkommer
• 250 Gram Cherrytomaten
• 1 Grote Rookworst Of twee kleintjes.
• 150 Gram Kaas In plakjes. Een oude kaas brengt wat meer smaak aan het gerecht.

Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch, Salade Keuken Nederlands, Zwitsers Prep Tijd 15 Minuten Porties Personen Ingrediënten 1 Eetlepel Milde mosterd 2 Eetlepels Witte balsamicoazijn 3 Eetlepels Zonnebloemolie 0,5 Deciliter Groentebouillon 3 Eetlepels Yoghurt 2 Teentjes Knoflook 1 Bosje peterselie 0,5 Theelepel Zout Snufje Peper 1 Rode ui 1 Komkommer 250 Gram Cherrytomaten 1 Grote Rookworst Of twee kleintjes. 150 Gram Kaas In plakjes. Een oude kaas brengt wat meer smaak aan het gerecht.

Instructies

1. Maak de knoflook schoon en snipper deze.
2. In een kom de mosterd, de azijn, de olie, de bouillon, de yoghurt, en de fijn gesneden teentjes knoflook goed mengen.
3. Maak de rode ui schoon en snij deze in halve ringen.
4. De komkommer mag geschild worden. Snij de komkommer over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snij de komkommer vervolgens in plakjes.
5. Halveer de cherrytomaten.
6. Verwijder het velletje eventueel van de rookworst. Snij de rookworst vervolgens in plakjes.
7. Snij de plakjes kaas in blokjes of reepjes.
8. Voeg nu de kaas, de rookworst, de cherrytomaten, de komkommer, en de rode ui bij de saus.
9. Naar smaak wat zout en peper toevoegen.
10. Goed door elkaar mengen, en de salade is klaar om te serveren.
11. Hak de peterselie fijn en strooi dit over de salade.

Notities

Je kunt vanzelfsprekend zelf een soort kaas kiezen, en ook de rookworst kun je heel simpel vervangen door een andere soort worst.

Durf te variëren met dit recept.

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.