Zoete Aardappel Schotel
Zoete aardappel schotel, een ovenschotel dat boordevol gezonde en lekkere verse producten zit. Maar dit gerecht is ook een variatie op diverse ovenschotels die je met gewone aardappelen kunt maken.
Het verbaasde ons eigenlijk dat dit recept bij elkaar goedkoper was dan we vooraf hadden gedacht. Belangrijker is toch ook dat de smaak van deze ovenschotel erg aangenaam was.
En dat kennen we niet altijd van andere gerechten met zoete aardappel.
Denk er overigens wel aan dat je dit gerecht niet te lang in de oven laat staan, want zoete aardappelen worden anders veel te zacht.
| Prep Tijd | 15 Minuten |
| Kook Tijd | 20 Minuten |
| Porties |
Personen |
- 500 Gram Gehakt
- 1 Blik Sperziebonen Of uit de diepvries.
- 1 Kilo zoete aardappelen
- 2 Uien
- 1 Eetlepel Italiaanse kruiden
- 400 Gram Tomatenblokjes Uit blik.
- Zakje Geraspte kaas
- Olijfolie
- Zout
Ingrediënten
| |
- Schil de zoete aardappelen en snij deze in blokjes. Kook de aardappelen in ongeveer 10 min. Vergeet niet wat zout aan het water toe te voegen. Als de aardappelen beetgaar zijn kun je de aardappelen afgieten.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Blik sperzieboontjes uit laten lekken.
- Uien schoon maken en fijn snijden. In een pan met een beetje olijfolie fruiten in een paar minuten.
- Voeg het gehakt aan de uien toe, en bak deze rul. Dus met bijvoorbeeld een vork uit elkaar halen.
- Nu de uitgelekte sperziebonen bij het gehakt voegen.
- Voeg ook de fijn gesneden uien, de blokjes tomaat met vocht, en de kruiden toe. Meng alles goed door elkaar.
- Bak het mengsel ongeveer 5 minuten op een hoog vuur.
- Vet een ovenschaal ietwat in, en verdeel het gehaktmengsel over de ovenschaal.
- Leg de zoete aardappel bovenop het gehaktmengsel, en strooi de geraspte kaas over de zoete aardappelen.
- Bak de schotel ongeveer 20 minuten in de oven.
Eventueel kun je natuurlijk de zoete aardappelen ook vervangen door gewone aardappelen.
De sperziebonen kun je ook vervangen door erwten of tuinbonen.
Wilhelmus Hengstmengel
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.