Zoete aardappel schotel, een ovenschotel dat boordevol gezonde en lekkere verse producten zit. Maar dit gerecht is ook een variatie op diverse ovenschotels die je met gewone aardappelen kunt maken.
Het verbaasde ons eigenlijk dat dit recept bij elkaar goedkoper was dan we vooraf hadden gedacht. Belangrijker is toch ook dat de smaak van deze ovenschotel erg aangenaam was.
En dat kennen we niet altijd van andere gerechten met zoete aardappel.
Denk er overigens wel aan dat je dit gerecht niet te lang in de oven laat staan, want zoete aardappelen worden anders veel te zacht.
Schil de zoete aardappelen en snij deze in blokjes. Kook de aardappelen in ongeveer 10 min. Vergeet niet wat zout aan het water toe te voegen. Als de aardappelen beetgaar zijn kun je de aardappelen afgieten.
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.