Deze mini quiches zijn niet alleen erg lekker, niet al te duur, en makkelijk om te maken. Het mooiste aan dit recept is misschien wel dat je de quiches in verschillende variaties kunt maken.
In dit reept bakken we de bodem niet zelf. Natuurlijk kun je deze zelf bakken, maar in veel supermarkten worden deze bodempjes verkocht, vaak met meerdere verpakt. Soms kun je zelfs kiezen van welk deeg deze gemaakt zijn, want ze worden in meerdere variaties verkocht. Je kunt ze in de diepvries vinden of in de koeling.
De groenten die je gebruikt kun je hele maal zelf kiezen. Dat kan zijn bijvoorbeeld kleine roosjes bloemkool of broccoli, spinazie, wortels, aubergine, courgette, enzovoorts.
In een grote schaal de eieren met de melk kloppen totdat deze schuimig is geworden.Voeg de geraspte kaas toe, de gekookte groente, en de ham of het spek.
Vul de quiche bodems met het mengsel.
Plaats de quiche bodems op het rooster en plaats dit in het midden van de oven.
Bak de mini quiche in ongeveer 20 minuten totdat de bovenkant licht bruin is geworden.
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.