Farfalle met gehakt en tomaten-mascarponesaus is een gerecht dat een grote naam heeft, maar in niet al te lange tijd al op tafel kan staan.
We gebruiken in dit recept strikjespasta, maar je kunt natuurlijk ook een andere soort pasta gebruiken.
De strikjes nemen overigens de saus wel wat beter op.
De saus wordt met alleen gehakt gemaakt, maar als je dat wilt kun je vanzelfsprekend ham of spek toevoegen.
Recept Farfalle met gehakt en tomaten-mascarponesaus
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 300 Gram Farfalle
- 1 Ui
- 3 Eetlepels Olijfolie
- 400 Gram Gehakt
- 400 Gram Roerbakgroenten naar keuze
- 450 Milliliter Pastasaus tomaat-mascarpone
- 50 Gram Geraspte kaas
Instructies
- De farfalle koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Oven voor verwarmen op 200 graden.
- Ui schoonmaken en snipperen.
- In een koekenpan de olie verhitten en hierin de ui fruiten.
- Gehakt toevoegen en rul bakken. De groenten toevoegen en 3 minuten mee bakken.
- Een ovenschaal invetten.
- Farfalle afgieten en de helft in de ovenschaal doen.
- De helft van het mengsel van groenten en gehakt over de farfalle schenken, en afdekken met de rest van de farfalle. De rest van de saus erover schenken.
- Geraspte kaas erover strooien en de schaal gedurende 15 minuten in de oven plaatsen.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".