New York Cheesecake
New York Cheesecake wordt in de Verenigde Staten wel gezien als de enige echte cheesecake. Enorm populair, en ja, bij haast iedere eettent kun je deze lekkernij proberen.
Daar komt nog bij dat de taart ook nog eens bijzonder snel te maken is, en helemaal niet duur hoeft te zijn als je eens wat lekkers voor bij de koffie zoekt.
Recept New York Cheesecake
Lekker bij de koffie en de thee.
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 200 Gram Biscuits of bastognekoeken
- 100 Gram Ongezouten roomboter
- 1 Theelepel Kaneelpoeder
- 600 Gram MonChou
- 2 Eetlepels Tarwebloem
- 175 Gram Witte basterdsuiker
- 3 Eieren
- 125 Gram Crème fraîche
Instructies
- De oven voor verwarmen op 120 graden.
- Een springvorm invetten en de bodem bekleden met bakpapier.
- Biscuit fijn maken met keukenmachine, en de boter op een laag vuur in een steelpan smelten.
- De koekkruimels in een kom doen en dit goed mengen met kaneel en boter.
- Over de bodem van de springvorm verdelen, op het bakpapier dus, en goed aandrukken met bijvoorbeeld de bolle kant van een lepel.
- Vanillestokje open snijden en het merg van een mes er uit schrapen.
- Meng dit met de monchou, de suiker, de bloem, de eieren, en de crème fraîche. Dit gaat ook weer het makkelijkste in een keukenmachine, of met een mixer. Mengen totdat een gladde massa is ontstaan.
- Het mengsel in de springvorm doen op de koekkruimels, en glas strijken met een mes.
- Gedurende 1,5 uur in de oven plaatsen.
- Als de buitenkant stevig is, en binnenin nog niet, dan is de cheesecake klaar.Af laten koelen tot kamertemperatuur. Afdekken en gedurende minimaal 4 uur in de koelkast laten staan.
