Gnocchi met boter, salie en kaas is een gerecht uit de Italiaanse keuken. Het laat zien hoe lekker simpel kan smaken.
De Italiaanse keuken staat bol van heerlijke gerechten waar je wel even mee bezig bent en die behoorlijk wat ingrediënten nodig hebben.
Dit recept laat juist het tegendeel zien, maar is zo ontzettend lekker.
Recept Gnocchi met boter, salie en kaas
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 60 Gram Ongezouten roomboter
- 500 Gram Gnocchi
- 15 Gram Verse salieblaadjes
- 50 Gram Geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
- In een steelpan de boter op een laag vuur laten smelten.
- De gnocchi koken volgens de aanwijzing op de verpakking, en daarna goed laten uitlekken in een vergiet.
- Het schuim dat op de boter is ontstaan er met een schuimspaan afscheppen, en schenk de boter dan in een koekenpan. Verhit de boter nu op een middelhoog vuur.
- De blaadjes salie van de stelen halen, in de koekenpan doen en ongeveer 2 minuten bakken.
- De uitgelekte gnocchi toevoegen en 1 tot 2 minuten laten meebakken.
- Over vier borden verdelen en de geraspte kaas over het gerecht strooien.
- Serveer er eventueel babytomaatjes bij.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".