Gehaktballen met kerrie en ui zijn een lekkere variatie op de normale gehaktballen, die overigens in Nederland met grote regelmaat gegeten worden.
Op zich is dat niet raar, want gehakt is natuurlijk aan de ene kant vrij goedkoop, en aan de andere kant kun je met gehakt veel verschillende gerechten maken.
In dit recept gebruiken we gehakt half om half, maar je kunt deze gehaktballen vanzelfsprekend ook maken met rundergehakt of een ander soort gehakt.
Recept Gehaktballen met kerrie en ui
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 1 Snee Witbrood
- 500 Gram Gehakt half om half
- 100 Milliliter Halfvolle melk
- 1 Ei
- 1 Ui
- 50 Gram Boter
- 1 Eetlepel Kerriepoeder
Instructies
- Maak de ui schoon, en snipper deze fijn.
- Klop het ei met een garde los.
- Snij de korsten van de witte boterham.
- Doe de witte boterham in een kom of in een diep bord, en giet de halfvolle melk over de boterham. Laat de witte boterham gedurende 2 minuten weken in de melk.
- Knijp de boterham uit en doe deze in een grote schaal of kom, en voeg het gehakt toe.
- Voeg bovendien los geklopte ei, de gesnipperde ui, het kerriepoeder, en naar smaak wat zout en peper toe.
- Kneed het mengsel met de handen goed door elkaar. Verdeel het gehakt in vier delen, en kneed alle delen tot 4 gehaktballen.
- De boter in een koekenpan verhitten en de gehaktballen op een middelhoog vuur in ongeveer 20 minuten bakken. Draai de ballen wel regelmatig om, zodat iedere gehaktbal aan alle kant bruin gebakken wordt.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".