Een bord met zomerse worst-kaassalade.
Hoofdgerecht Lunch Salade

Zomerse worst-kaassalade

Bijgewerkt op 488 keer bekeken
ga direct naar het recept

Een zomerse worst-kaassalade zoals die vaak in Zwitserland gegeten wordt. Daar natuurlijk met ingrediënten die nu eenmaal in Zwitserland te koop zijn.

Hier in Nederland kunnen we deze lekkere salade natuurlijk ook gewoon met Nederlandse ingrediënten maken, aangezien deze in nagenoeg alle supermarkten te koop zijn.

Deze zomerse worst-kaas-salade kun je natuurlijk ook in alle andere jaargetijden maken, gewoon wanneer je daar zin in hebt.

In dit recept gebruiken we bij voorkeur oude kaas, omdat daar wat meer smaak aan zit, en een echte Hollandse rookworst.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 0 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht, Lunch, Salade
Keuken: Nederlands, Zwitsers
Calorieën: 139
Een bord met zomerse worst-kaassalade.

Recept zomerse worst-kaassalade

Nog geen beoordelingen
Zomerse worst-kaassalade, een gerecht dat ideaal is voor warme zomerse dagen en dat je vooraf kunt maken.

Ingrediënten
 

  • 1 eetlepel milde mosterd
  • 2 eetlepels witte balsamicoazijn
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 0,5 deciliter groentebouillon
  • 3 eetlepels yoghurt
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bosje peterselie
  • 0,5 theelepel zout
  • snufje peper
  • 1 rode ui
  • 1 komkommer
  • 250 gram cherrytomaten
  • 1 grote rookworst of 2 kleintjes.
  • 150 gram kaas, in plakjes. Een oude kaas brengt wat meer smaak aan het gerecht.

Benodigdheden

Bereiding

  1. Maak de knoflook schoon en snipper deze.
  2. In een kom de mosterd, de azijn, de olie, de bouillon, de yoghurt en de fijn gesneden teentjes knoflook goed mengen.
  3. Maak de rode ui schoon en snij deze in halve ringen.
  4. De komkommer mag geschild worden. Snij de komkommer over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snij de komkommer vervolgens in plakjes.
  5. Halveer de cherrytomaten.
  6. Verwijder het velletje eventueel van de rookworst. Snij de rookworst vervolgens in plakjes.
  7. Snij de plakjes kaas in blokjes of reepjes.
  8. Voeg nu de kaas, de rookworst, de cherrytomaten, de komkommer en de rode ui bij de saus.
  9. Naar smaak wat zout en peper toevoegen.
  10. Goed door elkaar mengen, en de salade is klaar om te serveren.
  11. Hak de peterselie fijn en strooi deze over de salade.
    12. Je kunt vanzelfsprekend zelf een soort kaas kiezen, en ook de rookworst kun je heel simpel vervangen door een andere soort worst.
    Durf te variëren met dit recept.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 139 kcalKoolhydraten: 2,8 gEiwit: 5,9 gVet: 11,5 gVerzadigd vet: 4,9 gCholesterol: 24,7 mgZout: 0,9 mgVezels: 0,8 gSuiker: 2,2 g
Bereiding getest en gecontroleerd door Wilhelmus Hengstmengel.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

Budget Wat is het budget?

Deze salade kun je alleen goedkoper maken door er andere worst in te doen en de verse ingrediënten goedkoop in te kopen op bijvoorbeeld de markt.

€ 7,16 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,79 per persoon.

OverWilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.