Wortel Koolrabi ovenschotel
Wortel Koolrabi ovenschotel is een gerecht met een net alledaagse groente. Een groente die wellicht een beetje in vergetenheid geraakt is, en bij de meeste Nederlanders niet of nauwelijks op tafel komt.
Jammer eigenlijk, want koolrabi is een erg gezonde groente. En de groente is helemaal niet duur in de winkels.
Belangrijker is misschien dat koolrabi boordevol vitamine A en vitamine C zit, en diverse andere vitaminen en mineralen.
Bovendien kun je er heerlijke gerechten mee koken, en is de groente juist niet bitter of vies. Een voorbeeld van een heerlijk gerecht is deze wortel koolrabi ovenschotel, die makkelijk te maken is.
| Prep Tijd | 15 Minuten |
| Kook Tijd | 45 Minuten |
| Porties |
Personen |
- 1 Eetlepel Boter
- 125 Gram Spekreepjes
- 1 Koolrabi Van ongeveer 600 gram, hoewel de groente meestal per stuk verkocht wordt.
- 400 Gram Winterpeen
- 400 Gram Aardappelschijfjes Je kunt de aardappelschijfjes kopen, maar wij maken in dit recept de aardappelschijfjes helemaal zelf.
- 1 Zakje Bechamelsaus
- 500 Milliliter Melk Om de saus te maken.
- 175 Gram Geraspte kaas
- 10 Cherrytomaatjes
Ingrediënten
| |
- De oven voorverwarmen op 175 graden.
- Maak de winterpeen schoon en snij de wortels in niet al te dunne plakken.
- Schil de aardappelen en snij de aardappelen in schijfjes. Kook de aardappelschijfjes gedurende maximaal 5 minuten.
- Was de tomaatjes en snij deze doormidden.
- Bak de spekreepjes zonder extra boter, op een laag vuur.
- Schil de koolrabi, en snij de koolrabi in dunne plakken. Snij de plakken weer in 4 delen.
- Meng koolrabi, aardappelschijfjes, en plakjes winterpeen. Meng ook de uitgebakken spekreepjes, en de halve cherytomaatjes erdoor.
- Vet een ovenschaal met een beetje boter in.
- Maak de bechamelsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking, en roer de geraspte kaas door de saus.
- De helft van het mengsel met koolrabij in de ovenschaal doen, en verdeel de helft van de saus er over. Schep de rest van het koolrabimengsel in de ovenschotel, en doe de rest van de saus er over.
- Eventueel nog wat extra geraspte kaas over de ovenschotel strooien.
- Plaats de ovenschotel in de oven, en bak de ovenschotel</a in 45 minuten.
Eventueel kun je de cherrytomaatjes ook weglaten.
Wilhelmus Hengstmengel
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.