Strammer Max
Strammer Max, een simpel en snel gerecht dat velen toch al eens op een menukaart hebben zien staan tijdens een vakantie in Duitsland of Oostenrijk.
Het is zo’n typisch gerecht dat vaak op de kaart staat bij restaurants langs de snelweg, maar ook bij diverse berghutten in Oostenrijk.
Het gerecht is op zich vrij snel klaar, maar vaak wordt dit toch wel geserveerd met een salade of zoals je hierboven ziet met bijvoorbeeld gesneden tomaten.
Op zich zijn er ook slechts een paar ingrediënten nodig, maar dat kun je naar gelang je wilt ook uitbreiden.
8 sneden brood. Je kunt hier natuurlijk alle soorten brood voor gebruiken, maar van oorsprong wordt hier bruin of grijs brood voor gebruikt dat in dikke plakken wordt gesneden.
- Snij eventueel dikke plakken van het brood, wat natuurlijk niet nodig is als je gesneden brood gebruikt.
- Smeer de plakken brood aan één kant royaal in met roomboter.
- Beleg de helft van de sneden brood met ham, de andere sneden met kaas en bacon.
- Doe een klontje boter in de koekenpan, en bak de eieren in de vorm van spiegeleieren. De dooier mag dus niet kapot gaan.
- Doe de spiegeleieren op de ham, en op de kaas en bacon.
- Leg van beide soorten twee sneden op een bord. Eventueel kun je nog wat zout en peper over de spiegeleieren strooien.
- Was de tomaten en snij deze in partjes. Snij de augurken over de lengte in plakjes of partjes.
- Leg op ieder bord, naast de boterhammen, wat augurk en tomaat.
Dit is de originele Strammer Max, althans met ham. Je kunt echter vanzelfsprekend ook allerlei andere vleeswaren gebruiken.
Een bijzondere variatie is het brood eerst beleggen met plakken, wat dikker gesneden, gehaktbrood.
Wilhelmus Hengstmengel
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.