Gevuld kipfilet met spinazie en mozzarella

Gevuld kipfilet met spinazie en mozzarella in een mantel van bacon. Laten we eerlijk zijn, alleen de volledige naam van het gerecht doet velen al het water in de mond stijgen.

Een heerlijk hoofdgerecht dat niet echt duur is, makkelijk te maken, en waar je gekookte aardappelen, rijst of pasta bij kunt serveren.

Recept Afdrukken

Recept Gevuld kipfilet met spinazie en mozzarella

Haast een éénpansgerecht.

Maaltijd

Hoofdgerecht

Keuken

Internationaal

Prep Tijd

15 Minuten

Kook Tijd

20 Minuten

Porties

Personen

Ingrediënten

• 4 Kipfilets
• 200 Gram Plakken gerookt spek of bacon
• 300 Gram Verse bladspinazie
• 2 Bollen Mozzarella
• Klontje Boter
• peper en zout naar smaak
• 1 Eetlepel Olijfolie

Maaltijd Hoofdgerecht Keuken Internationaal Prep Tijd 15 Minuten Kook Tijd 20 Minuten Porties Personen Ingrediënten 4 Kipfilets 200 Gram Plakken gerookt spek of bacon 300 Gram Verse bladspinazie 2 Bollen Mozzarella Klontje Boter peper en zout naar smaak 1 Eetlepel Olijfolie

Instructies

1. De oven voorverwarmen op 180 graden.
2. De spinazie wassen en goed laten uitlekken.
3. Mozzarella in stukken of in plakken snijden.
4. In een koekenpan wat boter verhitten op een hoog vuur. Bak hierin kort de bladspinazie en voeg wat peper en zout naar smaak toe.
5. De kipfilets horizontaal insnijden, maar niet helemaal doorsnijden.
6. Openvouwen en over de binnen kant de spinazie en de mozzarella verdelen.
7. Vervolgens de plakjes spek of bacon om de kipfilet wikkelen. Eventueel vastprikken met een prikkertjes. Hoeft niet perse in de vorm van een rollade, mag wel.
8. De olijfolie verhitten in een koekenpan en herin de kipfilet krokant aanbraden.
9. De koekenpan in de oven plaatsen, als die in de oven kan, anders het vlees in een ovenschaal met wat olie in de oven plaatsen.
10. Kip gaar laten worden in ongeveer 20 minuten.

Notities

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.