Flammkuchen met spek en ui
Flammkuchen met spek en ui, een lekkernij uit Duitsland die het best kan worden vergeleken met een kruising tussen pizza en pannenkoeken.
Natuurlijk kan er gevarieerd worden met het beleg, maar spek en ui zijn best wel gangbaar.
In plaats van spekreepjes kun je eventueel plakjes spek of bacon gebruiken.
Recept Flammkuchen met spek en ui
Lekker voor de lunch.
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 250 Gram Crème fraîche
- 400 Gram Uien
- 2 Teentjes Knoflook
- 4 Takjes Verse tijm
- 400 Milliliter Water
- 1 Eetlepel Sojasaus
- 250 Gram Spekreepjes
- 2 Rollen Flammküchendeeg
- 100 Gram Geraspte gruyère
Instructies
- De uien schoonmaken en snipperen. Ook de knoflook schoonmaken en fijn snijden.
- De blaadjes van de takjes tijm rispen.
- Doe de uien, de knoflook, de sojasaus, en de tijm in 400 milliliter water in een pan, en breng dit aan de kook.
- Op een laag vuur ongeveer 15 minuten laten inkoken.
- Als het water verdampt is op smaak brengen met zout en peper, en laten afkoelen.
- De oven voor verwarmen op 200 graden.
- De speekreepjes in een koekenpan uitbakken tot deze krokant geworden zijn. Dan de pan van het vuur nemen.
- 2 bakplaten bekleden met bakpapier. Heb je maar 1 bakplaat moet je de flammküchen stuk voor stuk bakken.
- Beide rollen deeg uitrollen en hiermee 2 bakplaten bekleden. Dus op het bakpapier doen.
- De crème fraîche over het deeg uitsmeren.
- Het uienmengsel over het deeg verspreiden en daarover spek en geraspte kaas strooien.
- Bakplaten in de oven plaatsen en in 15 minuten afbakken.
- Na 7,5 minuten de bakplaten verwisselen i.v.m de verschillende warmte.
- Heb je slechts één bakplaat plaats je deze in het midden van de oven.
