Panna cotta is van oorsprong een traditioneel Italiaans nagerecht, en is eigenlijk heel makkelijk te maken.
In dit recept maken we alleen de panna cotta, waarbij je echte vanille kunt gebruiken, maar ook vanille-extract wat waarschijnlijk wat goedkoper is.
Het nagerecht kan zo gegeten worden, maar je kunt dit dessert natuurlijk ook versieren met bijvoorbeeld verse vruchten of vruchten uit blik. Ook met chocolade wordt het toetje nog lekkerder.
Het is een romig nagerecht dat niet alleen erg lekker is met de feestdagen, en waar iedereen van zal smullen. Panna cotta is ook erg geliefd bij kinderen.
Recept Panna cotta
Equipment
- Kom
Ingrediënten
- 500 Milliliter Slagroom
- 2 Vanillestokjes Je kunt ook 1,5 theelepel vanille-extract gebruiken in plaats van de vanillestokjes.
- 50 Gram Suiker
- 4 Blaadjes Gelatine
Instructies
- Doe de slagroom in een steelpan of andere kleine pan, en verwarm het langzaam. De slagroom mag daarbij niet koken.
- Snij de vanillestokjes in de lengte met een scherp mes open, en schraap met een theelepel of mes het merg uit de stokjes.Voeg het merg aan de slagroom toe, en meng het voorzichtig even goed door.
- Voeg de suiker aan de slagroom toe, en roer de slagroom door totdat de suiker is opgelost.
- Breng de slagroom op een kleine pit langzaam aan de kook. Daardoor wordt de vanillesmaak nog intenser. Hou de slagroom 15 minuten net tegen het koken aan. Dus niet laten koken.
- De blaadjes gelatine 5 minuten weken in koud water. Knijp de blaadjes vervolgens uit en voeg deze aan de slagroom toe. Blijven roeren totdat de gelatine helemaal is opgelost, anders kun je klonten krijgen.
- Verdeel de slagroom over 4 schaaltjes of glazen, en plaats de slagroom gedurende minimaal 4 uur in de koelkast.
- Haal de schaaltjes of glazen uit de koelkast, en hou de onderkant eventjes gedurende 10 tot 15 seconden onder de warme kraan, zonder dat het water bij het nagerecht kan komen.
- Nu kun je het schaaltje omdraaien en het nagerecht op een bordje plaatsen.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".