Panna cotta

Panna cotta


Panna cotta is van oorsprong een traditioneel Italiaans nagerecht, en is eigenlijk heel makkelijk te maken.

In dit recept maken we alleen de panna cotta, waarbij je echte vanille kunt gebruiken, maar ook vanille-extract wat waarschijnlijk wat goedkoper is.

Het nagerecht kan zo gegeten worden, maar je kunt dit dessert natuurlijk ook versieren met bijvoorbeeld verse vruchten of vruchten uit blik. Ook met chocolade wordt het toetje nog lekkerder.

Het is een romig nagerecht dat niet alleen erg lekker is met de feestdagen, en waar iedereen van zal smullen. Panna cotta is ook erg geliefd bij kinderen.

Recept Panna cotta

Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 0 minuten
Totale tijd 4 uur 30 minuten
Gang Nagerecht
Keuken Italiaans
Porties 4 Personen
calorieën 380 kcal

Equipment

  • Kom

Ingrediënten
  

  • 500 Milliliter Slagroom
  • 2 Vanillestokjes Je kunt ook 1,5 theelepel vanille-extract gebruiken in plaats van de vanillestokjes.
  • 50 Gram Suiker
  • 4 Blaadjes Gelatine

Instructies
 

  • Doe de slagroom in een steelpan of andere kleine pan, en verwarm het langzaam. De slagroom mag daarbij niet koken.
  • Snij de vanillestokjes in de lengte met een scherp mes open, en schraap met een theelepel of mes het merg uit de stokjes.Voeg het merg aan de slagroom toe, en meng het voorzichtig even goed door.
  • Voeg de suiker aan de slagroom toe, en roer de slagroom door totdat de suiker is opgelost.
  • Breng de slagroom op een kleine pit langzaam aan de kook. Daardoor wordt de vanillesmaak nog intenser. Hou de slagroom 15 minuten net tegen het koken aan. Dus niet laten koken.
  • De blaadjes gelatine 5 minuten weken in koud water. Knijp de blaadjes vervolgens uit en voeg deze aan de slagroom toe. Blijven roeren totdat de gelatine helemaal is opgelost, anders kun je klonten krijgen.
  • Verdeel de slagroom over 4 schaaltjes of glazen, en plaats de slagroom gedurende minimaal 4 uur in de koelkast.
  • Haal de schaaltjes of glazen uit de koelkast, en hou de onderkant eventjes gedurende 10 tot 15 seconden onder de warme kraan, zonder dat het water bij het nagerecht kan komen.
  • Nu kun je het schaaltje omdraaien en het nagerecht op een bordje plaatsen.

Notities

Nog lekkerder is het nagerecht als je er vers fruit of fruit uit blik bij serveert. Ook een lekkere jam of marmelade smaakt er erg lekker bij.
Trefwoord Panna cotta met aardbei

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.