Gevulde aardappel wordt vaak in de zomermaanden gegeten, maar met de lente op komst misstaat dit gerechtje niet nu het winterweer voorbij gaat.
Je kunt de aardappelen warm eten, maar ook koud. Ideaal dus als je wilt gaan picknicken, of anders in de natuur wilt genieten.
Je kunt natuurlijk ook veel variëren met de soort aardappel, want die smaken toch wel verschillend.
Recept Gevulde aardappel
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 4 Grote bloemige aardappelen
- 10 Gram Verse bieslook
- 1 Rode ui
- 125 Gram Crème fraîche
- 100 Gram Geraspte kaas
- 1 Ei
Instructies
- De oven voor verwarmen op 200 graden.
- De aardappelen schoonboenen, ze worden immers niet geschild.
- Verpak de aardappelen in aluminiumfolie, en pof de aardappelen in de oven. Daartoe moeten de aardappelen ongeveer 90 minuten in de oven blijven.
- De aardappelen uit de oven halen en ietwat laten afkoelen, maar laat de oven aanstaan.
- In de lengte doormidden snijden en de aardappel uit de schil scheppen. Laat de schil heel, dus ruim rond de schil scheppen.
- Bieslook fijn snijden. Ui schoonmaken en snipperen. Datgene dat je uit de aardappel hebt gehaald fijn stampen of pureren.
- Meng de bieslook, de crème fraîche, de rode ui, de kaas, en het ei door de aardappel.
- Schep het mengsel weer in de aardappelschillen en plaats de aardappelen weer in de oven. 15 minuten laten bakken totdat de vulling goudbruin is.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".