Toscaanse pasta wordt vaak gemaakt met tagliatelle of spaghetti, maar kan in principe ook met andere soorten pasta gemaakt worden. Je kunt dit gerecht zelfs maken met Aziatische deegwaren, en ook dat is een lekkere variatie op het recept.

Een gezond gerecht dat geheel anders is dan de pastagerechten die we in Nederland normaliter eten.

Bovendien kost dit basisrecept niet veel, en dat is natuurlijk voor een dergelijk volwaardig gerecht alleen maar prettig.

Recept Toscaanse Pasta

Toscaanse Pasta is een romig en hartig gerecht uit de Italiaanse streek Toscane, waarbij Toscaanse salami, courgette en traditionele Italiaanse pastasaus samenkomen in een rijke saus die perfect past bij tagliatelle of penne. Vaak worden er stukjes kipfilet of pancetta aan toegevoegd voor extra smaak, en de finishing touch komt van geraspte Parmezaanse kaas en versgemalen zwarte peper. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat de zonnige smaken van Midden-Italië op je bord brengt.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Totale tijd 20

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal, Italiaans

Porties 4 Personen

calorieën 637 kcal

Benodigdheden

Ingrediënten

500 Gram tagliatelle Of spaghetti.
1 Courgette
250 Gram Toscaanse salami Je kunt vanzelfsprekend ook een andere salami gebruiken. Neem geen plakjes, maar een hele of halve worst.
2 Eetlepels Olijfolie
1 Eetlepel Gedroogde Italiaanse kruiden
1 Pot Traditionele Italiaanse pastasaus Bij voorkeur tomatensaus.

Bereiding

De tagliatelle of de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking koken. Het lekkerste is dit gerecht als je de pasta beetgaar kookt, en dus niet te zacht.
Was de courgette, en snij onderkant en een stukje van de bovenkant. Snij de courgette in blokjes.
Haal eventueel met een scherp mesje het velletje van de salami, want dat smaakt niet echt prettig als er een velletje omzit.Snij de salami in blokjes.
De olie in een koekenpan verhitten en hierin de courgette in 5 minuten bakken. Wel regelmatig omscheppen.
Strooi de Italiaanse kruiden over de courgette, en voeg ook de salami toe. Bak de blokjes salami ongeveer 2 minuten mee. Schep alles nog even goed om.
Roer de saus door het mengsel en verlaag het vuur. Laat de saus nog een minuut of 3 opwarmen.
De tagliatelle of spaghetti verdelen over 4 borden, en de saus erop scheppen.

Notities

Zoals al geschreven kun je met dit recept ook eindeloos variëren.

Voeg eens stukjes paprika toe, of stukjes Spaanse peper als je het wat scherper wilt maken.

Ook met de kruiden kun je verschillende variaties maken, zonder dat de prijs voor het gerecht ineens veel hoger wordt.

Trefwoord Toscaanse Pasta

Wat is het budget?

Met eenvoudige ingrediënten zoals pasta, rijpe tomaten, verse spinazie en een scheutje room kun je een smaakvol en voedzaam gerecht bereiden dat vriendelijk is voor de portemonnee. Door het gebruik van seizoensgebonden producten en een beperkte lijst van ingrediënten, wordt dit recept niet alleen toegankelijk, maar ook efficiënt. Het combineren van smaken als knoflook en gedroogde kruiden versterkt het gerecht zonder dure toevoegingen. Bovendien is dit gerecht geschikt voor mise-en-place, waardoor je tijd en energie bespaart tijdens de bereiding. Perfect om met minimale middelen een verfijnde maaltijd op tafel te zetten.

€ 6,40 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,60 per persoon.