Arepas zijn broodjes gemaakt van maismeel, en die voornamelijk veel in Zuid-Amerika gebakken en gegeten worden. Eenvoudig klaar te maken, en heerlijk.
Natuurlijk kun je de arepas gewoon zo eten, maar het is eigenlijk de bedoeling om deze te vullen.
Bij deze vulling kun je het zo gek niet bedenken of het is mogelijk. Je kunt daarbij denken aan pitabroodjes, die in Nederland toch ook vaak open gesneden worden en met een mengsel van vlees of groenten en fruit gevuld worden.
Dit is alleen een broodje uit Zuid.Amerika gemaakt van maismeel. En dat maakt het broodje juist zo lekker.
Recept Arepas
Equipment
- Kom
Ingrediënten
- 300 Gram Pan wat een soort voorgekookt maismeel is. Je kunt dit in diverse supermarkten kopen, of in de plaatselijke Toko.
- 400 Milliliter Melk
- 20 Gram Zachte boter
- Snufje Zout
Instructies
- Meng het voorgekookte maismeel met de melk, het snufje zout, en de boter. Eventueel, als variatie, kun je er ook nog 50 gram geraspte oude kaas doorheen mengen.
- Meng alles goed door elkaar zodat een stevig deeg ontstaat, en laat het minimaal 10 minuten staan. Nog lekkerder wordt het deeg als je het een paar uur of een nacht in de koelkast laat staan. Vooral als je bijvoorbeeld kaas door het deeg mengt.
- Vorm van het deeg 12 broodjes. Ongeveer zo groot als een hamburger, maar dan met een dikte van ongeveer 1 centimeter.
- Bak de broodjes in een koekenpan waarin je een klein klontje boter hebt gedaan, en dan op een niet te hoog en niet te laag vuur. Middelhoog dus.
- De broodjes 5 minuten bakken aan de ene kant, en 5 minuten aan de andere kant. Op deze manier worden de broodjes heerlijk knapperig en blijft de binnenkant zacht.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".