Hele bloemkool met pesto in Bladerdeeg
Posted On 20 maart 2020
Hele bloemkool met pesto in bladerdeeg is een keertje wat anders dan gekookte bloemkool met gebakken aardappelen en een stukje vlees.
Je kunt het zien als een bloemkool wellington, waarbij het natuurlijk wat makkelijker is om de bloemkool in te pakken in bladerdeeg dan een grote. Daar heb je simpelweg veel meer bladerdeeg voor over.
Een kleine bloemkool is door het bladerdeeg ook al snel voldoende voor 4 personen. Zeker als je er nog gebakken aardappelen met stukjes spek of worst bij doet.
| Prep Tijd | 20 Minuten |
| Kook Tijd | 85 Minuten |
| Passieve Tijd | 15 Minuten |
| Porties |
Personen |
Ingrediënten
- 1 Bloemkool
- 2 Eetlepels Olijfolie
- Potje Groene Pesto
- 300 Gram Bladerdeeg
Ingrediënten
| |
Instructies
- De oven voor verwarmen op 200 graden.
- De bladeren van de bloemkool snijden en de stronk er aan de onderkant afsnijden.
- Om de bloemkool wat zachter te maken kun je deze 5 tot 10 minuten koken, maar het is niet noodzakelijk.
- De bloemkool goed wassen, en in en ovenschaal leggen. Besprenkel de bloemkool met olie.
- De bloemkool 45 minuten in de oven plaatsen om te laten roosteren.
- De bloemkool uit de oven halen en 15 minuten laten afkoelen. Oven aan laten staan.
- Daarna de hele bloemkool met de pesto bestrijken, waarbij het helemaal niet erg is als er aan de ene kant wat meer pesto zit dan aan de andere kant.
- Nu het moeilijkste gedeelte, de hele bloemkool in bladerdeeg wikkelen, waarbij als je plakjes gebruikt de randen elkaar iets moeten overlappen en moeten worden aangedrukt.
- Vergeet ook niet om de onderkant te bedekken met bladerdeeg.
- De bloemkool terug doen in de ovenschaal en nog eens 40 minuten laten bakken.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.