Gevulde Omelet
Een gevulde omelet is een hele simpele manier om eieren om te toveren tot een complete maaltijd. Het is een lekker gerecht dat niet veel hoeft te kosten.
En dat is natuurlijk altijd mooi meegenomen.
In dit recept vullen we de eieren met onder andere aardappelen en erwten, maar er zijn veel meer vullingen mogelijk. Daarmee kun je met een beetje creativiteit erg lekkere gerechten mee op tafel zetten.
Ook moet je niet vergeten dat je ook met kruiden natuurlijk wat meer smaak kunt geven aan een gevulde omelet.
Overigens kun je nagenoeg alle groenten gebruiken voor de vulling, en ook de meeste fruitsoorten.
- De aardappelen dun schillen en in blokjes snijden. Kook de blokjes in ongeveer 5 minuten.
- Klop de eieren met de melk en de dragon of tijm. Voeg eventueel wat zout toe.
- Maak de uien schoon en snij de uien fijn.
- Maak de tomaten schoon en verwijder de zaadjes. Snij de tomaten in kleine blokjes.
- De aardappelen afgieten. Laat de erwten uitlekken.
- Snij de plakken salami in reepjes of blokjes.
- De aardappelblokjes, de gesneden uien, de blokjes tomaat, de salami, en de erwten door het eimengsel mengen.
- Schenk het eimengsel voorzichtig in de pan, en verdeel de ingrediënten met een spatel nog een beetje over de pan. Niet dat aan de ene kant alleen ei zit, en aan de andere kant de vulling.
- De gevulde omelet op een laag vuur, met de deksel op de pan, ongeveer 15 minuten laten bakken. Ze je het vuur te hoog zal de omelet aanbranden.
- Na 15 minuten kun je de omelet in stukken snijden en opdienen.
Dit gerecht is genoeg als volwaardige maaltijd, maar je kunt er eventueel nog een verse salade, schijven stokboord of wat normaal brood bij serveren.
Wilhelmus Hengstmengel
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.