Een gevulde omelet is een hele simpele manier om eieren om te toveren tot een complete maaltijd. Het is een lekker gerecht dat niet veel hoeft te kosten.

En dat is natuurlijk altijd mooi meegenomen.

In dit recept vullen we de eieren met onder andere aardappelen en erwten, maar er zijn veel meer vullingen mogelijk. Daarmee kun je met een beetje creativiteit erg lekkere gerechten op tafel zetten.

Ook moet je niet vergeten dat je met kruiden natuurlijk wat meer smaak kunt geven aan een gevulde omelet.

Overigens kun je nagenoeg alle groenten gebruiken voor de vulling, en ook de meeste fruitsoorten.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 30

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Internationaal

calorieën: 470

Recept gevulde omelet

Gevulde omelet met erwtjes, tomaten en salami is een heerlijk lunchgerecht.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

500 Gram Aardappelen
6 Eieren
1 Blik Erwten Uitlekgewicht ongeveer 450 gram.
100 Gram Salami In plakken.
3 Eetlepels Olijfolie
2 Uien
250 Gram Tomaten
50 Milliliter Melk
0,5 Theelepel Dragon Of tijm.

Benodigdheden

Koekenpan

Bereiding

De aardappelen dun schillen en in blokjes snijden. Kook de blokjes in ongeveer 5 minuten.
Klop de eieren met de melk en de dragon of tijm. Voeg eventueel wat zout toe.
Maak de uien schoon en snij de uien fijn.
Maak de tomaten schoon en verwijder de zaadjes. Snij de tomaten in kleine blokjes.
De aardappelen afgieten. Laat de erwten uitlekken.
Snij de plakken salami in reepjes of blokjes.
De aardappelblokjes, de gesneden uien, de blokjes tomaat, de salami en de erwten door het eimengsel mengen.
Verhit de olie in een grote koekenpan of hapjespan.
Schenk het eimengsel voorzichtig in de pan, en verdeel de ingrediënten met een spatel nog een beetje over de pan. Niet dat aan de ene kant alleen ei zit, en aan de andere kant de vulling.
De gevulde omelet op een laag vuur, met de deksel op de pan, ongeveer 15 minuten laten bakken. Zet je het vuur te hoog, zal de omelet aanbranden.
Na 15 minuten kun je de omelet in stukken snijden en opdienen.

Voedingswaarde

Dit gerecht is genoeg als volwaardige maaltijd, maar je kunt er eventueel nog een verse salade, schijven stokbrood of wat normaal brood bij serveren.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Dit is een gerecht dat je zelfs kunt eten bij de warme maaltijd, en als je het zo bekijkt, dan is dit helemaal geen duur gerecht, want het is net boven de euro per persoon. Eventueel kun je een andere worst gebruiken, of een ander blik groente. Daardoor kan de prijs nog lager worden.

€ 4,56 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,14 per persoon.