Gebakken aardappelen met kruiden lijkt zo’n makkelijk gerecht dat immers iedereen snel op tafel kan zetten. Snel op tafel zetten klopt, maar veel mensen hebben toch moeite om goede gebakken aardappels te maken.
Toch kun je met een aantal simpele handgrepen een heerlijk gerecht toveren.
Je kunt dit recept natuurlijk maken met gekookte aardappelen, maar je kunt ook een zak ongeschilde krieltjes kopen. Dat is misschien nog wel lekkerder.
Wil je zelf zoals in dit recept staat de aardappelen eerst koken, dan is dat natuurlijk voordeliger. Je moet dan wel vooraf de aardappelen schillen, en in schijfjes of blokjes snijden. Verder gebruik je het onderstaande recept. Ook hier hoef je dus de aardappelen niet eerst te koken.
Heb je liever geen ongeschilde krieltjes, de schil heeft immers nog altijd wat tegenstand, dan kun je natuurlijk ook geschilde krieltjes nemen.
Recept Gebakken aardappelen met kruiden
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 1 Kilo Aardappelen Of 1 kilo ongeschilde krieltjes.
- 4 Eetlepels Olijfolie
- 10 Gram Verse tijm
- 20 Gram Verse peterselie
- 20 Gram Verse bieslook
Instructies
- De krieltjes, zonder dus te schillen, doormidden snijden. Gewone aardappelen kun je voor de smaak wellicht beter wel schillen, hoewel dat niet strikt noodzakelijk is. In dit geval snij je de grote aardappelen in stukken of plakjes.Kook de aardappelen of krieltjes in wat met wat zout in 8 tot 10 minuten.Na het koken giet je de aardappelen of krietjes af en doet ze weer terug in de pan. Doe de deksel op de pan en laat het 1 tot 2 minuten uitstomen.
- De olie verhitten in een koekenpan. Bak de aardappelen of de krieltjes in 10 minuten. Het vuur middelhoog houden.
- Snij de bieslook en de peterselie fijn. Haal de blaadjes van de takjes tijm. Eventueel kun je deze nog fijner hakken.
- Meng de kruiden door de aardappelen, of natuurlijk door de krieltjes. Bak de kruiden nog 1 tot 2 minuten mee.
- Eventueel op smaak brengen met een beetje zout.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".