Bietenrisotto

Bietenrisotto
Bietenrisotto is een manier om verse bietjes in een gerecht te verwerken dat normaliter als licht gerecht gezien wordt.

Toch kun je dit gerecht ook zien als volwaardige maaltijd. Het bevat immers alles buiten vlees, dat je nodig hebt. Dit gerecht kun je daarom eten tijdens de lunch, maar natuurlijk ook als hoofdgerecht. Eventueel met een lekker stukje vlees, maar ook bijvoorbeeld met gebakken aardappelen.

Een bijkomend voordeel, je hebt maar een paar ingrdiënten nodig, en dan heb je toch een wat luxer gerecht op tafel staan.

Recept Afdrukken
Recept Bietenrisotto
Bietenrisotto
Maaltijd Hoofdgerecht
Kook Tijd 30 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Maaltijd Hoofdgerecht
Kook Tijd 30 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Bietenrisotto
Instructies
  1. We beginnen met het verhitten van de olie in een grote pan.
  2. Maak de ui schoon en snipper deze. Fruit de ui in de olie in ongeveer 3 minuten.
  3. Voeg na deze 3 minuten de risottorijst toe, en bak de rijst gedurende 2 minuten mee. Je kunt zien dat het goed is, als de rijstkorrels beginnen te glanzen.
  4. Maak de bouillon van de blokjes, en voeg een goede scheut toe aan de rijst. Als de bouillon is opgenomen voeg je weer een goede scheut toe. Roer regelmatig om. Dit herhaal je totdat alle bouillon aan de rijst is toegevoegd en de rijst gaar is. In totaal heb je daar ongeveer 15 minuten voor nodig.
  5. Maak ondertussen de bieten schoon en snij deze in blokjes. Je kunt de bieten ook raspen. Doe de bieten bij de rijst.
  6. Verhit het gerecht nog gedurende 5 minuten totdat het gerecht smeuïg en gaar is.
  7. Haal de pan van het vuur en roer de blokjes kaas door het gerecht, terwijl je blijft roeren.
  8. Verdeel de rucola over 4 boorden, en schep de bietenrisotto op de rucola.
Notities

Wil je liever een andere risotto maken, is het principe van bereiding steeds hetzelfde.

Voeg een reactie toe

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring