Ovenschotel met spitskool is een recept dat je vooral in de nazomer en de vroege herfst kunt eten. Het seizoen waarin vaak spitskool in de winkel niet al te duur is.
Eventueel kun je dit recept echter ook met witte kool maken.
Let er wel op dat de spitskool vers moet zijn, dus geen vieze bladeren aan de buitenkant.
In dit recept wordt verder ham gebruikt. Dan kan een stuk of plak ham zijn, maar je kunt natuurlijk ook gewoon plakjes ham gebruiken. Welke soort ham maakt verder niets uit. Het kan dus rustig goedkopere achterham zijn.
Recept ovenschotel met spitskool
Benodigdheden
- Oven
Ingrediënten
- 500 Gram Spitskool
- 500 Gram Aardappelschijfjes
- 3 Eetlepels Olijfolie
- 200 Gram Ham
- 4 Tomaten
- 3 Eieren
- 100 Milliliter Melk
- 1 Eetlepel Gedroogde Provençaalse kruiden
- 100 Gram Geraspte kaas
Bereiding
- Oven voorverwarmen op 175 graden.
- Haal eventueel de buitenste bladeren van de spitskool en snij de kool in blokjes of reepjes.
- Snij de ham in stukjes. Snij ook de tomaten in stukjes.
- Voeg de tomaten en de gesneden ham toe aan de wok, en laat beiden even meebakken.
- In een kom de eieren loskloppen met de melk. Provençaalse kruiden, en zout en peper naar smaak toevoegen.
- Bodem van een ovenschaal bedekken met aardappelschijfjes. De spitskool op de schijfjes doen. Eimengsel in de schaal schenken, bewaar wel een beetje.
- Aardappelschijfjes eroverheen leggen, en het laatste beetje eimengsel erover schenken.
- Strooi de kaas erover en plaats de schotel in het midden van de oven gedurende 40-45 minuten, tot deze goudbruin en gaar is geworden.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Spitskool is een groente die niet vaak gebruikt wordt en daardoor soms wat duurder kan zijn. Kijk eens op de markt, daar zijn de prijzen doorgaans wat lager. Ook kun je in plaats van spitskool witte kool gebruiken, of verse rode kool.
€ 8,24 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,06 per persoon.
