Simpele rode bietensoep
Deze simpele rode bietensoep is een soep die je het beste kunt eten tijdens de wat koudere dagen. Dan smaken rode bieten immers het beste.
De soep is simpel en snel klaar, en is natuurlijk ook eens wat anders dan de standaard soepen die wij op tafel zetten.
Het is geen maaltijdsoep, hoewel de soep wel erg vult. Misschien nog een stukje vlees erbij, en je hebt voldoende gegeten. Of natuurlijk een toetje.
Recept Simpele rode bietensoep
Iedereen kan deze soep maken.
Ingrediënten
- Zout en peper naar smaak
- 750 Milliliter Vleesbouillon
- 250 Milliliter Slagroom
- 500 Gram Rode bieten
- 3 Eetlepels Geraspte mierikswortel
Instructies
- Bij de rode bieten de buitenste schil verwijderen, doe vooraf handschoenen aan zodat de handen niet rood worden.
- Snij de bieten vervolgens in stukjes of rasp de rode bieten.
- In een pan de vleesbouillon verwarmen, de bieten toevoegen, en in 30 tot 45 gaar koken.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Slagroom en de geraspte mierikswortel toevoegen en de soep nog even goed mengen.
