Rode kool met appelstroop en kaneel

Rode kool met appelstroop en kaneel is een heerlijke variatie op de normale manier waarop we in Nederland meestal de rode kool klaarmaken.

Met dit recept is de echte smaak zoals wij die kennen, nog wat intensiever en dus lekkerder.

In dit recept maken we alleen de groente. Er hoort dus eigenlijk nog een stukje vlees naar keuze bij, bijvoorbeeld gebraden worstjes, en gekookte of gebakken aardappelen.

Ook erg lekker is dit gerecht als je nog wat cranberry’s door de kool mengt.

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 40 minuten min

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

calorieën: 78

Recept rode kool met appelstroop en kaneel

Rode kool met appelstroop en kaneel is een variatie op het Nederlandse recept voor deze kool met appel, en eigenlijk zelfs lekkerder.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• 1 Kilo Rode kool
• 2 Zoetzure appels
• 2 Eetlepels Appelstroop
• 1 Eetlepel Rode wijnazijn
• 1 Theelepel Kaneelpoeder
• Snufje zout

Benodigdheden

• Pan

Bereiding

 

1. Verwijder de buitenste bladeren van de kool, en snij deze eerst in vier delen. Snij de dikke en witte stronk uit de kool, en snij de rest van de kool in dunne reepjes. De kool goed wassen en laten uitlekken.
2. 1 deciliter water in de pan doen en daarin de kool in ongeveer 20 minuten koken. Schep de kool met enige regelmaat even om.
3. Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snij de appels in kleine stukjes, doe de stukjes appel bij de kool gedurende de laatste 5 minuten koken.
4. Giet de rode kool en appelstukjes af, en roer de appelstroop, de azijn en het kaneelpoeder door de kool.
5. Eventueel op smaak brengen met een snufje zout.

Voedingswaarde

Eventueel kun je tijdens het koken een laurierblaadje aan de kool toevoegen.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Ik koop voor dit recept een hele rode kool, waarvan ik dan een deel later in de week kan gebruiken, bijvoorbeeld in een salade. Bedek de snede met vershoudfolie, en bewaar de kool in de groentelade. Zo kun je deze nog 5 tot 10 dagen bewaren. Een hele kool is veel goedkoper dat gesneden kool in een zakje.

Overigens kun je rode kool ook bijzonder goed invriezen, en dan kun je het tot een heel jaar bewaren. Ideaal dus als het een keer ergens goedkoper is.

€ 2,20 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,55 per persoon.