Aardappelpuree lijkt zo’n simpel klusje, waar je vaak kinderen en volwassenen een groot plezier mee doet. Vervelend dus als de puree toch niet zo smaakt als je zou verwachten.

Daar komt nog bij dat in onze moderne tijd regelmatig gegrepen wordt naar de pakken aardappelpuree waar je alleen nog heet water bij moet doen, en je de puree in slechts enkele minuten op tafel kunt zetten.

Zo’n pak lijkt goedkoop, maar de smaak laat vaak ook te wensen over.

Zelf puree van goede aardappelen maken is enerzijds niet veel werk, en kost anderzijds echt niet veel meer dan een kant-en-klaar pak kopen. Voordeel is wel dat je met dit recept aardappelpuree kunt maken die wel lekker is en smeuïg.

Wel is het dus belangrijk dat je de juiste aardappelen gebruikt. Het beste kun je aardappelen gebruiken die ook geschikt zijn om stamppot van te maken, dus bloemige of kruimige aardappelen.

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 20

Totale tijd 30

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Duits – Oostenrijks, Nederlands

calorieën: 166

Recept aardappelpuree maken

Aardappelpuree maken is veel lekkerder dan de versie uit een kant-en-klaar pakje.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

1 Kilo Bloemige of kruimige aardappelen
150 Milliliter Volle Melk
30 Gram Roomboter
Nootmuskaat naar smaak Vers geraspte nootmuskaat is lekkerder dan poeder.

Benodigdheden

Bereiding

De aardappelen schillen en in stukken snijden die ongeveer even groot zijn.
Kook de aardappelen in water met wat zout in 18 tot 20 minuten gaar.
Giet de aardappelen af en doe de aardappelen weer terug in de pan. Laat de aardappelen 2 minuten nagaren, zodat het eventuele overtollige vocht verdwijnt.
Doe de melk in een steelpan en verwarm deze op een laag vuur. Laat de melk niet koken.
Stamp de aardappelen met een stamper fijn. Je kunt dit ook doen met een pureeknijper.
Voeg de melk toe en de boter. Roer met een garde de melk en de boter door de gestampte aardappelen, totdat de boter geheel gesmolten is.
De puree op smaak brengen met de nootmuskaat en eventueel een beetje zout en peper.

Voedingswaarde

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

De prijs van deze aardappelpuree hangt bijna volledig af van de prijs van aardappelen, en daar kun je normaal gesproken weinig aan doen, maar 42 cent voor een bijgerecht is ook niet echt veel.

€ 1,65 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,42 per persoon.

AboutWilhelmus Hengstmengel

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

Lekker recepten

Welkom op mijn foodblog, waar ik graag goedkope en lekkere recepten deel voor budget koken.

Lekker eten maken is niet zo moeilijk, maar als je een beperkt budget hebt door eigen keuze of door omstandigheden, is gezond en lekker koken vaak moeilijk.

Budget koken moet immers niet automatisch betekenen kant en klare pakjes en zakjes uit de supermarkt halen.

Ik kies voor een beperkt budget, nadat mijn gezin jarenlang veel te veel heeft uitgegeven. En sinds wij dat doen zijn voor ons en onze kinderen de maaltijden een hoogtepunt geworden.

Maaltijden met verse ingrediënten. Gezond dus en lekker, en natuurlijk voor een klein budget.

Veel kookplezier