Gegratineerde zuurkoolschotel is natuurlijk een gerecht waarbij je voornamelijk aan de wintermaanden zult denken. Door de toevoeging van fruit en venkelzaad wordt het gerecht ook bij uitstek geschikt voor de warme zomermaanden.
De zomer is overigens de tijd dat zuurkool vaak rauw in het buitenland wordt gegeten.
Recept gegratineerde zuurkoolschotel
Gegratineerde zuurkoolschotel is een heerlijke variatie op de Hollandse stamppot.
Ingrediënten
- 1 Kilo Aardappelen
- 2 Eetlepels Venkelzaad
- 500 Gram Zuurkool
- 150 Milliliter Slagroom
- 2 Eetlepels Grove mosterd
- 100 Gram Stukjes spek
- 100 Gram Geraspte oude kaas
- Optioneel, amandelschaafsel voor op de cake
Benodigdheden
- Oven
Bereiding
- De oven voorverwarmen op 180 graden, en de ovenschaal met wat boter invetten.
- De aardappelen schillen en in stukken snijden. Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten.
- Zuurkool uit laten lekken in een vergiet, en venkelzaad en fruitsalade door de zuurkool mengen.
- Aardappelen afgieten en met de slagroom en de mosterd stampen tot een romige puree. Eventueel op smaak brengen met wat zout en peper.
- Doe het mengsel van zuurkool in de ovenschaal en leg de puree daar bovenop. Strooi het spek over de puree. Strooi vervolgens de geraspte oude kaas erover.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de zuurkoolschotel in ongeveer 15 minuten.
Voedingswaarde
Wat is het budget?
Wat is het budget?Met deze betaalbare ingrediënten zoals zuurkool en aardappelen kun je een heerlijke ovenschotel bereiden voor weinig geld, want 1,5 euro is voor een hoofdgerecht dat ook nog eens gezond is, natuurlijk niet duur.
€ 6,02 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,51 per persoon.
