Champignonsoep kun je natuurlijk maken door wat kant-en-klare zakjes in de winkel te kopen, of een paar blikken.

Het smaakverschil met zelfgemaakte champignonsoep van verse champignons is echter juist bij deze soep bijzonder groot. Eigenlijk kun je stellen dat mensen die alleen maar soep uit een pakje of blik eten, niet echt weten hoe lekker deze soep kan zijn.

Probeer het maar eens uit om de soep eens zelf te maken. Je zult versteld staan van dit heerlijke en romige recept voor champignonsoep.

Zelfs mensen die soep van paddenstoelen niet lekker vinden, zullen dit gerecht wel lusten.

Recept Champignonsoep

Champignonsoep is een romige soep die vooral in de herfst en winter populair is. Het belangrijkste zijn de verse champignons.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 20

Totale tijd 35

Gang Soep

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 39 kcal

Benodigdheden

Ingrediënten

500 Gram Champignons
2 Liter Water
4 Blokjes Kippenbouillon
40 Gram Boter
6 Eetlepels Crème fraîche
2 Uien
2 Eetlepels Bloem

Bereiding

Uien schoonmaken en fijnsnipperen.
De champignons schoonvegen en even kort afspoelen. Snij de champignons vervolgens in plakjes. Niet te dun, maar ook niet te dik snijden.
De boter verhitten in een pan met een dikkere bodem, zoals een braadpan.
Doe als de boter gesmolten is de uien bij de boter, en fruit de uien totdat deze glazig en bruin zijn.
Voeg de champignons toe aan de uien. Bak de champignons gedurende vijf minuten, terwijl je de champignons regelmatig moet omscheppen.
De crème fraîche door het mengsel roeren en de bloem erover strooien. Nu goed, maar voorzichtig doorroeren, totdat alle bloem is opgelost.
Wat bij de soep schenken, en de blokjes bouillon verkruimelen boven de soep.
Breng de soep aan de kook en laat de soep gedurende 10 minuten zachtjes koken. Doe wel de deksel op de pan.
Dien de soep op in kommen of diepe borden.

Notities

Eventueel kun je nog wat peterselie over de soep strooien.

Ook lekker zijn gebakken spekjes, die goed krokant gebakken worden. Doe een eetlepel spekjes bovenop de soep.

Trefwoord Champignonsoep

Wat is het budget?

Aan deze soep kun je weinig veranderen om de soep goedkoper te maken, en het is natuurlijk ook heel wat anders dan een blik champignonsoep dat je in de supermarkt kunt kopen.

€ 3,18 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,80 per persoon.