Pasta met broccoli en kaas
Pasta met broccoli en kaas is een gerecht dat niet alleen heerlijk is, maar ook meteen laat zien hoe veelzijdig de Italiaanse keuken kan zijn.
Hoewel we natuurlijk wel meteen moeten toegeven dat er ook zeker Nederlandse invloeden in dit recept te vinden zijn.
Het is ook een gerecht waar je zelf nog eens de nodige creativiteit en variatie in kunt aanbrengen. Bijvoorbeeld door de broccoli een keertje te vervangen door bloemkool.
| Prep Tijd | 35 Minuten |
| Porties |
Personen |
- 750 Gram Broccoli
- 500 Gram Pasta
- 2 Teentjes Knoflook
- 1 Rode peper
- 6 Eetlepels Olijfolie
- 3 Tomaten
- 200 Gram Geraspte kaas
Ingrediënten
| |
- De broccoli schoon maken en in kleine roosjes snijden. Eventueel kun je zelfs de stronk gebruiken. Deze snij je in dunne plakjes.Gebruik echter alleen stronken die nog vers zijn en niet houterig. Dat gedeelte is niet lekker.
- Maak de knoflook schoon en pers de teentjes.
- Was de tomaten en snij deze in dunne plakken.
- Maak de rode peper schoon en verwijder zaad en zaadlijsten. Snij de rode peper in kleine stukjes.
- Doe de broccoli in een pan met water, en kook de groente in ongeveer 7 minuten beetgaar.Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de pasta af en meng dit door de broccoli. Laat het geheel nog even warmer worden.
- Verdeel op de vier borden de plakjes tomaat, over de helft van het bord. Strooi er wat peper en zout over naar smaak, en druppel er wat olijfolie over.Schep de pasta ernaast, en bestrooi de pasta met ongeveer 50 gram geraspte kaas.
Als pasta zijn eigenlijk alle soorten geschikt, behalve spaghetti.
Voor de geraspte kaas gebruik je een kaas die je zelf lekker lijkt.
Vanzelfsprekend kun je eventueel de tomaten weglaten.
Wilhelmus Hengstmengel
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.