Maxi Muffins

Maxi-Muffins

Maxi-muffins zijn zoals de naam al aangeeft, ietwat grotere muffins dan normaal. Je hebt dus hier niet normale vormpjes voor nodig, maar je kunt speciale grote en vaak van papier gemaakte vormen kopen. Je kunt dit ook heel simpel van bakpapier maken.

Zo kun je muffins voor speciale gelegenheden bakken, of gewoon wanneer je er zin in hebt.

In dit recept gebruiken we verse bosbessen. Buiten het seizoen kun je ook bosbessen uit de diepvries gebruiken, of bosbessen op siroop. In dit geval wel goed laten uitlekken.

Recept Afdrukken
Recept Maxi-muffins
Heerlijk zomers van smaak.
Maaltijd Gebak
Keuken Amerikaans
Prep Tijd 15 Minuten
Kook Tijd 35 Minuten
Porties
Muffins
Maaltijd Gebak
Keuken Amerikaans
Prep Tijd 15 Minuten
Kook Tijd 35 Minuten
Porties
Muffins
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 gaden.
  2. Snij uit een vel bakpapier twee repen van ongeveer 28 bij 11 centimeter. Vaak is het beter om het bakpapier dubbel gevouwen te gebruiken, dus twee keer zo lang knippen en dan dubbel vouwen.
  3. Rol dit tot een soort koker in de doorsnede van een grote muffin.
  4. Met een mooi stukje touw losjes vastbinden, en vast strikken. Eventueel kun je aan de buitenkant ook hittebestendig plakband gebruiken. Of natuurlijk kant en klare papieren vormpjes gebruiken.
  5. Deze kokers plaats je in de muffinvorm. Vet eerst de bodem en de kokers in met wat boter.
  6. Sinaasappel schoon boenen en de schil raspen, je hebt ongeveer twee theelepels rasp nodig. Pers de sinaasappel uit.
  7. Roer zelfrijzend bakmeel, zout, de basterdsuiker, en kaneelpoeder door de rasp.
  8. Voeg ei, driekwart van het sinaasappelsap, en de crème fraîche toe. Meng dit alles tot een glad beslag.
  9. Schep nu de bosbessen door het deeg.
  10. Beslag in de kokers gieten of scheppen en midden in de warme oven plaatsen. De baktijd bedraagt 30 tot 35 minuten.
  11. De muffins af laten koelen en daarna uit de vorm halen, het bakpapier laat je zitten ter decoratie.
Notities

Voeg een reactie toe

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring