Appel spek salade met ravioli kun je als je vegetarisch wilt eten ook wel champignon appel salade met ravioli noemen, want het spek kun je heel simpel vervangen als je geen vlees in dit gerecht wilt.
En dat is toch wel fijn, één gerecht waarbij je heel simpel iets kleins kunt veranderen, zodat iedereen kan eten wat hij of zij graag wil.
Nu hebben wij dit gerecht gegeten met spek, en wat is dit lekker! Zelf eet ik graag de volgende dag de restjes op en koud uit de koelkast is het gerecht nog lekkerder.
Als je vegetarisch wilt, dan vervang je simpel spek door 250 gram champignons. Snij deze in schijfjes en bak ze ook.
Recept appel spek salade met ravioli
Benodigdheden
- Kom
Ingrediënten
- 1 Krop Ijsbergsla
- 2 Kleine Appels
- 100 Gram Magere spek blokjes
- 2 Uien
- 250 Gram Verse ravioli met kaas, maar zonder tomatensaus
- Yoghurtdressing
- Scheutje Olie
Bereiding
- Maak de uien schoon en snij deze in kleine blokjes.
- Was de sla en centrifugeer droog, daarna fijnsnijden.
- Was en schil de appels. Haal het klokhuis eruit en snij de appels in partjes.
- De ravioli bereiden volgens de instructies op de verpakking.
- Doe een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de spekjes.
- Als ze klaar zijn, haal je ze uit de pan en dep je ze droog met een stukje keukenrol.
- Daarna doe je de ui en appel samen in de pan. Smoren tot het zacht is.
- Ravioli afgieten en goed laten uitlekken.
- Doe de appel, ui, spek, sla, de ravioli en wat yoghurtdressing in een grote slaschaal. Meng alles goed door elkaar.
- Eventueel nog wat zout en peper toevoegen.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Dit heerlijke recept heb ik een keer in een warme periode in de zomer ontwikkeld, en het hoeft niet duur te zijn. Waarschijnlijk is verse ravioli wel duur, maar die kun je zelf maken of een gedroogde versie kopen. Dat smaakt net zo goed. Eventueel kun je ook een andere en goedkopere slasoort gebruiken.
€ 5,78 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,45 per persoon.
