Kerstkoekjes

Kerstkoekjes worden steeds vaker thuis gebakken als onderdeel van de voorbereidingen op kerstmis. Deze traditie zie je overwaaien van bijvoorbeeld delen van Duitsland en Oostenrijk, waarbij de kerstkoekjes speciaal voor kerstavond gebakken worden.

Natuurlijk zijn er steeds meer films op televisie waar deze traditie te zien is, en gelukkig bakken ook steeds meer Nederlanders deze koekjes.

Mooi versierde koekjes, vaak in verschillende vormen die uit het deeg worden gestoken. Zo worden de kerstdagen nog meer een familiefeest, want dat bakken doen we natuurlijk samen met onze kinderen. Dat is immers de echte traditie.

De koekjes, afhankelijk van de hoeveelheid die je wilt bakken, zijn ook uitermate geschikt om weg te geven. Mooi verpakt voor de familie, de buren, of voor iemand die het gewoon nodig heeft.

De uitstekvormen kun je bij nagenoeg iedere huishoudwinkel of bakwinkel kopen. De versiersels kun je gewoon bij de supermarkt kopen, en daarmee kun je de gebakken koekjes na het bakken versieren.

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 10 minuten min

Totale tijd 55 minuten min

Porties: 25 Koekjes

Gang: Gebak

Keuken: Duits – Oostenrijks, Internationaal

calorieën: 97

Recept kerstkoekjes

5 van 2 stemmen

Kerstkoekjes bakken is iets wat bij ons ieder jaar mijn dochter en haar man doen. Ze verpakt de koekjes dan feestelijk en geeft iedereen een zakje. Typisch een traditie uit Tirol en Oostenrijk.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• 150 Gram Zachte boter
• 150 Gram Lichtbruine basterdsuiker
• 1 Theelepel Gemberpoeder
• 2 Eieren
• 400 Gram Zelfrijzend bakmeel
• Beetje bloem om het werkblad te bestuiven

Benodigdheden

• Oven

Bereiding

 

1. De oven voorverwarmen op 180 graden.
2. Kneed met de handen of met een keukenmachine de boter, de eieren, het gemberpoeder, het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout tot een soepel maar vast deeg.
3. Het werkblad bestuiven met wat meel, en het deeg uitrollen tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.
4. Voordat je de koekjes uit het deeg gaat steken, was de vormpjes goed af. Houd ook een mes bij de hand, want tijdens het uitsteken kan een koekje wat vast blijven zitten op het werkblad. Met een mesje kun je het eenvoudig losmaken.
5. Als de vormpjes uitgestoken zijn,  bakpapier op een bakplaat leggen en de koekjes op het bakpapier leggen.
6. Bak de koekjes in 10 tot 15 minuten.
7. Laat de koekjes na het bakken 30 minuten afkoelen. Daarna kun je de kerstkoekjes versieren met leuke motieven, maar je hebt tegenwoordig ook levensmiddelenverf, of tubes waarmee je suikerwerk op de koekjes kunt spuiten.

Voedingswaarde

Heel gezellig om dit samen te doen met de kinderen. Zelfs de allerkleinsten zullen hier altijd met veel plezier aan terugdenken.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Kerstkoekjes, en koekjes in het algemeen, kunnen in de supermarkten soms best wel duurder zijn. Als je ze zelf bakt, zijn ze minder dan 10 cent per koekje, maar dat hangt ook af van het soort koekje. Als je meel en basterdsuiker vaker gebruikt, kun je het soms goedkoop kopen als het ergens in een aanbieding goedkoper is, want beide blijven lang goed.

€ 1,79 voor 25 stuks. Dus ongeveer € 0,07 per koekje.