Gele rijst met chorizo. Een heerlijk mediterraan gerecht waar je ook nog eens op verschillende manieren mee kunt variëren.

Zo kun je bijvoorbeeld zoals in dit recept gewoon gele rijst kopen, maar je kunt ook witte rijst heel simpel geel maken. Door bijvoorbeeld saffraan te gebruiken of goed kerriepoeder.

Ook de andere ingrediënten die je door de gele rijst gebruikt, kun je iedere keer weer anders gebruiken of andere ingrediënten.

Zo wordt in dit recept chorizo gebruikt, maar je kunt allerlei soorten worst gebruiken, zoals salami. Of bijvoorbeeld stukjes kip of rul gebraden gehakt. En je kunt in het geheel dit gerecht klaarmaken zonder vlees.

Een erg afwisselend gerecht dus, waarmee je met een beetje creativiteit telkens weer een ander gerecht op tafel kunt zetten.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 33

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Internationaal

calorieën: 605

Recept gele rijst met chorizo

Gele rijst met chorizo is een uiterst simpel gerechtje, dat ook nog eens lekker is.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

250 Gram Chorizo
2 Uien
1 Eetlepel Olijfolie
350 Gram Gele rijst
600 Milliliter Water
1 Blokje Kippenbouillon
2 Tomaten
300 Gram Erwten Je kunt bijvoorbeeld ook tuinbonen gebruiken.
15 Gram peterselie

Benodigdheden

Bereiding

Allereerst verwijderen we het velletje van de chorizo en snijden we de worst in blokjes.
De uien schoonmaken en snipperen.
Olie in een pan verhitten en de worst en de ui bakken.
Schep de ongekookte rijst door de worst en bak dit 1 minuut mee.
Water toevoegen en aan de kook brengen. Voeg de blokjes bouillon toe.
Kook de rijst ongeveer 10 minuten.
Was de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snij de tomaten in partjes. Eventueel kun je de partjes in blokjes snijden, of zo in het gerecht gebruiken.
Roer de tomaten en de erwten door de rijst, en kook het geheel nog 5 minuten.
Als alle bouillon weg is, kun je het gerecht nog op smaak brengen met zout en peper.
Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog even uitdampen. Roer het nog een keer door en verdeel de rijst over 4 borden.
Hak de peterselie fijn en strooi het over de 4 borden.

Voedingswaarde

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Omdat chorizo vaak wat duurder is, kun je eventueel een goedkopere worstsoort gebruiken. Zelfs worst die je eerst moet bakken kan. Maar ook plakjes gekookt ei en rul gebakken gehakt zijn een mogelijkheid.

Je kunt ook gewone rijst kopen, die je met een beetje kerriepoeder geler maakt.

€ 7,90 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,90 per persoon.