Clafoutis Limousin

Clafoutis Limousin is een kersengebak dat oorspronkelijk uit Frankrijk afkomstig is. Je kunt dit gebak eigenlijk ook geen taart noemen, want het heeft meer weg van een dikke pannenkoek. Hoewel dat eigenlijk ook weer niet zo is.

Wat we wel kunnen stellen, is dat het een soort dessert is dat overheerlijk is. Hoewel je dit gebak natuurlijk ook gewoon bij de koffie of thee kunt eten. Ook dan is het overheerlijk.

Een groot voordeel is bovendien dat je dit kunt maken met verse kersen, die je dan vanzelfsprekend wel moet ontpitten, maar ook buiten het kersenseizoen gewoon kunt maken met ontpitte kersen uit blik of pot.

Je kunt dus het hele jaar door genieten van deze lekkernij. We gebruiken een taartvorm met een diameter van 24 centimeter.

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 45 minuten min

Totale tijd 1 uur uur

Porties: 6 Personen

Gang: Gebak, Nagerecht

Keuken: Frans

calorieën: 237

Recept clafoutis Limousin

Clafoutis Limousin is mijn favoriete nagerecht, hoewel ik ook graag een stukje bij mijn ontbijt eet.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• 500 Gram Kersen Vers en ontpit, of uit pot.
• 250 Milliliter Melk
• 75 Gram Bloem
• 3 Eieren
• 75 Gram Suiker
• 8 Gram Vanillesuiker
• Snufje Zout
• 2 Eetlepels Poedersuiker

Benodigdheden

• Taartvorm

Bereiding

 

1. De oven voorverwarmen op ongeveer 190 graden.
2. Vet een taartvorm in met wat boter.
3. Als je kersen uit pot gebruikt, moet je deze eerst goed uitlekken.
4. Verdeel de kersen over de bodem van de taartvorm.
5. Klop in een kom of schaal de melk, de bloem, de eieren, de suiker en de vanillesuiker. Voeg er ook een klein snufje zout aan toe. Klop het geheel tot een luchtig beslag. Je ziet meteen dat het beslag veel wegheeft van beslag voor pannenkoeken.
6. Schenk het beslag over de kersen.
7. Plaats de taartvorm in het midden van de oven, en bak deze lekkernij in ongeveer 45 minuten goudbruin.
8. Haal de taartvorm daarna uit de oven en laat deze even 5 minuten afkoelen. Strooi nu de poedersuiker over het gebak.
9. Snij het in stukken en serveer meteen. Want warm is het veel lekkerder dan koud.

Voedingswaarde

Je hoeft overigens niet een taartvorm te gebruiken van 24 centimeter. Je kunt dit gerecht ook maken in kleine taartvormpjes, of bijvoorbeeld in ovenvaste glazen of potten.

Daardoor zal iedereen niet alleen door de smaak versteld staan, maar ook door de presentatie.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Een van de voordelen van dit recept is dat je zelf kunt kiezen welke soort kersen je gebruikt. Vers kan, die je dan wel moet ontpitten. Je kunt ook kersen uit de vriezer of uit pot en blik gebruiken. Dus kijk goed welke soort het goedkoopste is.

Bloem kun je ook in voorraad kopen als het een keer ergens goedkoper is, want dat blijft maanden goed, mits droog bewaard.

€ 2,77 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,70 per persoon.